Arroz amarelo à Bernardino
Coze-se a galinha com o toucinho e o chouriço. Côa-se o caldo obtido e mede-se. Num tacho, deitam-se 6 chávenas almoçadeiras... read more
Arroz Alegre
Lave o arroz, escorra bem e introduza-o em água abundante, a ferver e temperada com um punhado de sal. Deixe... read more
Arroz à Valenciana
Cortam-se aos pedaços a carne, o frango, o toucinho e o presunto; põe-se tudo num tacho com o azeite a... read more
Salada de Couve-flor
Mergulhe a couve-flor em água fria, temperada com um pouco de vinagre durante, 10 minutos. Separe a couve em pequenos... read more
Salada Exótica à Bernardino
Abra a papaia ao meio, retire-lhe as sementes e a pele e corte em quadrados. Escorra muito bem as rodelas... read more
Feijão verde Albardado
Tire a ponta e os fios ao feijão verde e coza-o durante 5 minutos em água a ferver temperada... read more
Favas à Bernardino
Descasque as favas. Lave em água fria e escorra num passador. Leve um tacho ao lume. Adicione um pouco de água, junte... read more
Cogumelos Recheados à Bernardino
Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os, retire-lhes os pés e reserve. Leve ao lume a refogar no azeite, a cebola... read more
Ervilhas à Bernardino
Deixe a cebola picada estalar no azeite e junte o bacon. Junte as ervilhas com o tomate, o sal e... read more
Alcachofras com Molho de Natas
Escorra muito bem os corações de alcachofras e corte-os ao meio. Leve ao lume com a margarina e com o... read more