Salada Exótica à Bernardino

Abra a papaia ao meio, retire-lhe as sementes e a pele e corte em qua­dra­dos.

Escorra muito bem as rodelas de ananás, corte em bocadinhos, misture com a papaia e regue com sumo do limão.

Escalde os rebentos de soja e os rebentos de bambu, durante 1 minuto, em água a ferver temperada com sal.

Deite num coador e passe imediatamente por água fria. Deixe a escor­rer.

Lave e corte em juliana fina a alface e a couve roxa. Corte o pimento verde em tiras muito finas.

Deite os legumes todos numa saladeira, tempere com sal e o azeite e misture. No centro, coloque a papaia e o ananás.

• 1 papaia
• 4 rodelas de ananás
• 1 metades de limão
• 100 gramas de rebentos de soja
• 100 gramas de rebentos de bambu em fatias
• sal
• 1 quarto de couve roxa
• 1 metade de pimento verde
• 1 colher de sopa de azeite

Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação:
• Grau de dificuldade:
• Número de pessoas que serve:

Notas