Entrecosto de porco assado no forno (COSTELETAS DE PORCO NO FORNO)

Entrecosto de porco assado no forno (COSTELETAS DE PORCO NO FORNO)

O que chamamos de entrecosto de porco os brasileiros o chamam de costeleta ou costela de porco. Esta parte do suíno é muito versátil, pode ser consumida assada, cozida, grelhada ou frita, pode-se assar inclusive no forno.

Algo muito importante na hora da compra que se deve ressaltar é a escolha da carne, pois é de bom tom verificar o aspeto da carne, uma vez que ela deverá ter uma cor rosa ou rosa-avermelhada.

Na carne não podemos encontrar a presença de líquido e a gordura presente entre os músculos deve ser equilibrada, pois é ela quem vai dá suculência e deixar a carne tenra, posto que as carnes muito magras, de modo geral, são secas e sem sabor e as gordurosas demais não são indicadas sob o ponto de vista nutricional.

Esta receita de entrecosto de porco assado no forno é muito saborosa, esta parte do porco rapidamente pega tempero, por isso, logo após temperá-la levei ao forno, e o molho vermelho com picante fez toda diferença na hora da sua preparação, logo, uma vez pronta a receita fica five star.

Eu indico a receita tanto para os dias comuns quanto para datas especiais como por exemplo as festas de fim de ano: Natal e Ano novo.

Toda a sua preparação leva menos de uma hora e como já disse fica muito saborosa e para quem anda com o orçamento apertado é uma óptima opção e eu indico, como já dito, para as festas de Natal e Ano novo.

 

  • 1kg Entrecosto de porco
  • Molho vermelho com picante para carnes
  • Salsa q.b.,
  • Alecrim q.b.

Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 60 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: depende

Prepare previamente o molho vermelho com picante para carnes, que você encontra a sua preparação no nosso site e no nosso canal do Youtube.

Adicione o molho na peça e espalhe com as mãos.

Faça o processo de ambos os lados.

Leve a peça para o tabuleiro próprio de assar carnes.

Adicione por cima uns ramos de alecrim e de salsa.

Leve ao forno a 200 graus de temperatura para assar por 40 minutos.

Lembre-se que, após 20 minutos o entrecosto precisa ser virado para assar de ambos os lados.

Após os 20 minutos, retire a peça do forno e vire, adicione mais um pouco do molho vermelho, acrescente uns ramos de salsa por cima da peça e leve novamente ao forno por mais 20 minutos.

Passado o tempo necessário, retire o entrecosto do forno.

Sirva-se e bom apetite.


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