Peito de frango grelhado com molho de tomate

Hoje é dia de receita saudável e simples, pois vou preparar um Peito de frango grelhado com molho de tomate.

Toda gente sabe que comer peito de frango grelhado é saudável, possui poucas calorias, de fácil preparação, é prático para quem vive uma vida corrida com pouco tempo para preparar o seu próprio comer, bem como, para quem está de dieta. Porém, comer peito de frango da mesma forma e com muita frequência, torna-se, por vezes, um pouco enjoativo, e foi pensando nesse pormenor que resolvi preparar um delicioso molho de tomate caseiro para complementar a receita.

O molho de tomate da receita é a minha moda, pois é parte integrante do comer porque adiciono pedaços de peito de frango para saborizá-lo, e assim, por exemplo, quando eu quiser preparar uma massa posso adicionar o molho que sobrou desta receita, isto significa que  tenho  uma nova opção de receita utilizando o mesmo molho.

Como eu disse, este molho é a minha moda, porque eu quis que o molho ficasse com pedaços de tomates, gosto de senti os pedaços de tomates juntamente com o peito de frango ao mastigar.

Há quem prepare molho de tomate utilizando a pele do fruto, eu particularmente não gosto, bem como, pode preferir um molho mais liso sem os pedaços de tomate  e por motivos particulares não gostar de mastiga-los, isso fica tudo a critério de quem o prepara, eu adicionei especificamente os pedaços de peito de frango no molho porque quis também que o molho ficasse com sabor a frango, uma vez que a receita é uma peito de frango grelhado. Entretanto, se você quiser preparar somente o molho, não precisa adicionar o frango, caso queira usá-lo em outra receita.

• 1 Peito de frango
• 60g Peito de frango cortado em pedaços
• 1Kg Tomate maduro
• Azeite
• 1 Colher de sopa de puré de tomate
• 1 Cebola média picada
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 Dentes de alho picados
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• 1 Colher de sopa de purê de tomate
• 2 Colheres de sopa de farinha de milho (ou trigo)

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 40 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 1

Inicie a receita colocando água quente nos tomates para facilitar retirada da pele.

Deixe-se está por mais ou menos 5 minutos.

Tempere o peito de frango de ambos os lados com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão.

Deixe marinar por uns minutos.

Passado os 5 minutos verifique se os tomates estão bons para retirar a pele, se já estiverem retire-as e de seguida retire o pé.

Num tacho ao lume, adicione o azeite a gosto, o alho e a cebola, deixe refogar até ficar loura a cebola.

Quando a cebola estiver loura adicione os tomates, cortando-os em pequenos pedaços.

Aos tomates acrescente sal a gosto, o puré de tomate, a pimenta, misture todos os ingredientes.

Deixa-se cozer por 25 minutos, entretanto, vá verificando.

Passado 10 minutos de cozedura, adicione os pedaços de peito de frango ao molho e o açúcar, envolva os ingrediente e deixa-se cozer por mais 15 minutos.

Numa assadeira ou chapa ao lume, coloque o peito de frango para grelhar por 3 minutos de cada lado.

Passado 10 minutos, verifique o molho de tomate, acrescente a farinha, mexa bem para incorporar ao molho, verifique se é necessário um pouco mais de sal, e deixa-se cozer por mais alguns minutos.

Depois de alguns minutos, desligue o lume.

Assim que o peito estiver grelhado de ambos os lados, retire-o da chapa, prepare o seu prato.

Sirva-se e bom apetite.