Tomatada à Bernardino

Anda a procura de uma receita mais light? Aqui temos uma ideal para você! Tomatada à Bernardino é a receita perfeita para quem gosta de um almoço ou um jantar com poucas calorias. O tomate é uma fruta, porém o seu uso para propósitos culinários o classificaram como legume, pois figura como componente principal de muitas receitas, igual a esta que criei que é excelente  para os que buscam manter uma dieta saudável e equilibrada, uma vez que o teor calórico da receita é relativamente baixo para uma refeição.

• 1kg Tomate
• 300g Peito de frango
• 100g Chouriço
• 4 Ovos
• ½ Pimentão vermelho
• Sal
• Pimenta a gosto
• 1 Folha de louro
• 1 Colher de sopa de sal grosso
• Piri piri a gosto

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 45 min
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: 4

Adicione o tomate sem pele numa frigideira, o peito de frango cortado aos cubos, o pimentão, a folha de louro, o chouriço e o sal, mexa bem e deixe cozer pelo tempo de 20 minutos.

No fim de passar 10 minutos, acrescente o piri piri e a  pimenta. Mexa bem para misturar e aguarde mais 10 minutos.

Após o tempo estipulado, verifique se já está cozido esperando o garfo no pimentão, pois é o ingrediente que demora mais cozer, se espetar com facilidade é porque está cozido. Então desligue o lume.

Despeje a tomatada num tabuleiro, espalhe muito bem, e de seguida abra 4 espaços para colocar os ovos.

Quebre os ovos e coloque nos espaços, adicione uma pitada de pimenta e uma pitada de sal fino em cima dos ovos.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC de temperatura por 20 minutos.

Após os 20 minutos, retire a tomatada do forno, sirva e bom apetite.