Cogumelos Recheados à Bernardino

Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os, retire-lhes os pés e reserve.

Le­ve ao lume a refogar no azeite, a cebola e o alho.

Adicione o presunto e os pezinhos dos coentros picados, reservando as folhas.

Junte a broa de mi­lho esfarelada, deixe apurar e recheie os cogumelos com este preparado. Rec­ti­fique o tempero.

Disponha os cogumelos num tabuleiro untado e, por ci­ma de cada um, coloque uma nozinha de margarina Vaqueiro.

Leve a as­sar em forno bem quente ( 190º C ) durante cerca de 10 minutos. Ao fim des­se tempo, distribua os cogumelos por 4 pratos, regue com o molho que se for­mou e polvilhe com as folhinhas de coentros.

• 600 gramas de cogumelos
• 50 decilitros de azeite
• 2 cebolas picadas
• 1 dentes de arroz picado
• 180 gramas de presunto em tirinhas finas
• 1 molho de coentros
• 150 gramas de broa da milho caseira
• 50 gramas de margarina

Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação:
• Grau de dificuldade:
• Número de pessoas que serve:

Notas