Broas de Mel

Estas Broas de Mel além de serem deliciosas, lembram a minha infância no Dia de Todos os Santos quando tinha 6, 7 e 8 anos, onde juntávamos todos os miúdos da nossa Aldeia pela manhã, fazíamos pequenos grupos e íamos pedir “O pão de Deus” na casa das pessoas, e elas tinham sempre essas deliciosas broas de mel, broas de batata doce, broas de chocolate, entre outras para nos oferecer.

A tarde eram os adultos que faziam as trocas, por exemplo, meu pai ia na casa do vizinho comer as tais broas, frutos secos e para acompanhar um abafado (licor tradicional português), em seguida o vizinho ia na nossa casa acompanhado de meu pai que oferecia também suas deliciosas broas e também alguns fritos e para acompanhar uma bebida quente, e assim passava o dia na nossa Aldeia.

A nós emigrantes quando chega estas alturas festivas a saudade aumenta, então, recomendo que faça estas broas de mel e sinta como se estivesse em casa em Portugal, porque na minha, esteja onde estiver, qualquer parte do mundo , ela é e será sempre portuguesa.

As broas de mel também são ótimas para consumir na noite de Natal, bem como nos dias de inverno com uma bebida quente para aquecer.

• 200ml Mel
• 250ml Azeite
• 5g Canela em pó
• 5g Erva doce
• 100g Nozes
• 260g Açúcar demerara
• 500g Farinha de trigo sem fermento
• 1/2 Colher de chá de sal grosso
• 500ml D’água

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 50 minutos
• Grau de dificuldade: médio
• Número de broas: 56

Num tacho ao lume adicione a água, o azeite, o mel, a erva doce, a canela, o açúcar, e o sal, misture todos os ingredientes e deixe ferver, entretanto, fique sempre mexendo para não pegar no tacho.

Assim que começar a ferver, adicione as nozes, e toda a farinha, misture tudo muito bem e baixe o lume.

Após alguns minutos envolvendo bem os ingredientes até formar uma massa homogênea que fique completamente desapegada do tacho, desligue o lume.

Antes de despejar a massa no balcão para arrefecer, polvilhe o mesmo com farinha.

Ponha a massa, espalhe bem e deixe-a arrefecer.

Antes de começar a preparar as broas, polvilhe todo o tabuleiro que vai ao forno com farinha.

De seguida prepare as broas, pegue pequenos pedaços da massa, modele nas mãos e amasse levemente com um garfo cada broa.

Assim que estiverem todas broas prontas, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC de temperatura entre 15 a 20 minutos, ou até as broas ficarem louras por cima.

Passado o tempo acima estabelecido, ou quando as broas estiverem louras, retire-as do forno e deixe que arrefeçam.

Assim que estiverem frias, arranje-as numa travessa ou refratário e polvilhe por cima açúcar branco ou açúcar branco com canela.

Assim que terminar de polvilhar o açúcar nas broas, estão prontas a ser servidas.