Feijão verde Albardado
Tire a ponta e os fios ao feijão verde e coza-o durante 5 minutos em água a ferver temperada com sal.
Escorra bem, sobre um pano e, se as vagens forem compridos, corte-as ao meio.
Misture a farinha com o leite, junte os ovos, tempere com sal e pimenta.
Mexa com uma vara de arames até obter um polme liso.
Deixe descansar um pouco. Mergulhe 3 a 4 vagens no polme, retire com uma escumadeira e frite em azeite quente (175º C).
Escorra sobre papel absorvente.
- 500 gramas de feijão verde
- Sal
- 250 gramas de farinha
- 3 decilitros de leite
- 2 ovos
- Pimenta
- Azeite
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação:
- Grau de dificuldade:
- Número de pessoas que serve:
Notas
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