Couve-flor Gratinada
Esta receita de Couve-flor gratinada por ser um pouco mais calórica é ideal para acompanhar, frango, carnes e peixes grelhados ou assados. O molho verde especial que é jogado por cima da couve-flor, a deixa com um delicioso sabor que irá surpreender no momento em que for degustada.
- 1 Couve-flor média (144 kcal)
- 100g de Queijo ralado (284 kcal)
- 300ml de natas (1043 kcal)
- 1 Xícara de chá de leite (115kcal)
- 1 Folha de couve (5,4 kcal)
- 1 Colher de sopa de amido de milho (maisena) (36,1 kcal)
- 2 Gemas (107,4 kcal)
- Sal (0 kcal)
- Pimenta (2,55 kcal)
- 1 Colher de sopa de sal grosso (0 kcal)
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 25 min
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas serve: 4
Num tacho com água a ferver adicione a colher de sopa de sal e em seguida a couve-flor, tape e deixe cozer por 5 minutos.
Assim que passar os 5 minutos desligue o fogo, escorra a couve-flor e reserve.
No liquidificador adicione o leite e a folha de couve, bata até ficar bem triturada, e coe a mistura para preparar o molho verde.
Num tacho adicione a mistura do leite batido com a couve, o amido de milho (maizena), e mexa sem parar para não ficar embolotado o molho.
Adicione as gemas e mexa, em seguida adicione as natas e continue mexendo até o molho ferve e engrossar.
Assim que o molho ferve, adicione uma pitada de pimenta branca e o sal fino. A quantidade de sal irá depender do queijo, no meu caso o queijo é sem sal, pois tive que adicionar um pouco mais de sal no molho.
Quando o molho tiver fervendo, desligue o fogão.
Num tabuleiro ou refratário adicione a couve-flor e o molho verde por cima, e por fim o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de temperatura até o queijo ficar gratinado.
Quando o queijo gratinar retire do forno, sirva-se e bom apetite.
Notas:
- Teor calórico da receita = 1737,45 kcal
- Por pessoa = 434,36 kcal
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