Tapioca com recheio de coco ralado e queijo

Desde o meu primeiro contato com a tapioca, pelo ano de 2012, virei logo fã e quem conhece o meu canal e site sabe que tenho duas receitas de tapiocas: com ovo mexido e com chouriço, nesta última, usei um produto típico da culinária portuguesa.

Na primeira receita que preparei consegui comprar o polvilho doce pelo site, na época corri todos os shops da cidade a procura da goma, que é o principal ingrediente do preparo, e não encontrei na cidade onde vivo aqui no Reino Unido.

De posse do polvilho doce (seco), foi necessário hidratá-lo, posto que só hidratando o polvilho é que conseguimos preparar a tapioca. Este processo eu ensino no vídeo da receita Tapioca com ovo mexido, pois penso que é importante passar essa informação para as pessoas que desejam preparar a tapioca e não sabem por onde começar, principalmente quem mora fora do Brasil ou é estrangeiro igual a mim, que um dia degustou essa delícia e tem vontade de preparar em casa, é claro que na época preparei recebendo algumas dicas da minha esposa que é brasileira. Para quem quer aprender é fácil, basta ter força de vontade.

Passados sete anos, voltei ao Brasil em 2019, o meu pequeno almoço diário era a tapioca e o lanche da tarde também rsrs. Viajei para o Norte do Brasil, mais precisamente o Estado do Pará onde é comum a venda da goma ou polvilho doce (como queira chamar) nas feiras e shops, íamos toda semana a feira comprar o produto com o  preço que variava de R$ 3,50 a R$ 4,50, a depender da quantidade que a pessoa desejava adquirir, logo, aproveitei o momento para experimentar a tapioca com os mais variados recheios todos os dias.

A tapioca em si não é muito saborosa porque é um polvilho, o que faz a diferença são os recheios, uma vez que ela aceita os mais variados recheios salgados e doces, nesta versão temos por exemplo: tapioca com doce de leite, leite condensado, nutella, com leite de coco ou coco ralado que é menos doce, geleia ou qualquer doce caseiro, tudo a depender do gosto da pessoa que for preparar ou que for degustar, eu por exemplo, prefiro as com recheio salgado.

Como estávamos no Brasil pedi para a minha esposa preparar as versões da tapioca com recheio de coco ralado e de queijo. Lembrando que a goma ou polvilho doce já está hidratado, por isso o preparo desta vez é um pouco diferente da minha receita que se encontra no site e canal do Youtube, também temos que levar em consideração que cada pessoa tem a sua forma de preparo, a que lhe parece mais fácil para não desperdiçar o produto é peneirando a goma direto na frigideira, achei bem interessante esse modo de preparo.

Agora chegou a hora de ver o preparo das tapiocas com recheio de coco ralado e de queijo, o modo fácil, prático e rápido de fazer quando se tem todos os ingredientes em casa.

Espero que todos gostem e bom apetite.