Sopa de Ervilhas à moda do Minho

Numa panela de água, deita-se em frio a chávena de arroz, o feijão branco, as batatas cortadas aos bocados e a cebola também cortada aos bocados.

Le­va-se ao lume a cozer, com uma colher de sopa de azeite e sal.

Depois de tu­do cozido, passa-se pelo passe-vite ou varinha mágica.

Deve ficar com a con­sistência de uma sopa grossa, mas, se estiver demasiado espessa, pode jun­tar-se-lhe um pouco de água.

Volta ao lume e, quando levantar fervura, dei­ta-se-lhe uma chávena de ervilhas descaascadas e rectifica-se de sal.

Quan­do as ervilhas estiverem cozidas, a sopa está pronta.

• 1/2 chávena de Arroz
• 1/2 chávena de feijão branco
• 1 cebola
• 6 batatas cortadas em cubos
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 1 chávena de ervilhas

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação:
• Grau de dificuldade:
• Número de pessoas que serve:

Notas