Codornizes com Presunto
- 4 codornizes
- Alho b.
- 250 gr de cebolinha (alho francês ou alho pôrro)
- 2 cenouras
- Louro b.
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pimenta b.
- 80 gr de presunto
- Sal b.
- 4 tiras de toucinho
- 1 dl de vinho branco
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Grau de dificuldade: difícil
- Número de pessoas que serve: 2
Prepare as codornizes, tempere com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de toucinho. Aloure as codornizes na manteiga bem quente e junte-lhe as cenouras às rodelas, as cebolinhas picadas, o presunto aos quadradinhos, o vinho branco, e o ramo de cheiros (salsa, louro e alho). Rectifique o tempero e tape o tacho, cozendo em lume brando.
Sirva com ervilhas estufadas.
