Arroz de Tomate

O Arroz de Tomate e o tipo de arroz que preparamos na nossa culinária para acompanhar os pastéis de bacalhau, rissois, e todos os tipos de fritos e empanados. A sua textura é exatamente essa e não pode ser seco e nem soltinho exatamente porque ele serve como acompanhamento de comidas secas. Convido aos adeptos do arroz branco soltinho a experimentar e preparar esta receita e incluir no cardápio.

• 3 Tomates médios (66 kcal)
• 250g de Arroz (322 kcal)
• Azeite ± 20ml (164 kcal)
• 1/2 Cebola Picada (23 kcal)
• Calda de Tomate (7 kcal)
• Piri piri (3 kcal)
• Pimenta (2.55 kcal)
• Salsa (2 kcal)
• 1 Folha de louro
• 1/2 Colher de sopa de sal grosso (0 kcal)

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 56 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: 3

Numa tigela escalde os tomates e deixe estar por 5 minutos para em seguida retirar a pele.

Após os 5 minutos, retire a pele dos tomates e corte aos quadrados.

Num tacho ao lume prepare o refogado. Adicione o azeite e a cebola picada, deixe alorar a cebola para adicionar o resto dos ingredientes.

Assim que a cebola estiver loura, adicione um pouco mais de água, em seguida os tomates cortados, e deixe está entre 5 a 6 minutos.

Adicione o resto dos ingredientes, um ramo de salsa, folha de louro, sal, calda de tomate, pimenta, e piri piri, envolva todos os ingredientes e deixe apurar por 10 minutos.

Passado os 10 minutos, amasse os tomates até que fique todo triturado.

Após passar o tempo triturando os tomates, acrescente um pouco mais de água e adicione o arroz. Importante, a quantidade d’água depende das pessoas que irão se servi.

No fim de adicionar o arroz, aguarde o tempo entre 15 a 2o minutos para que o arroz coza, tape o tacho e aguarde.

Após 20 minutos verifique se o arroz está cozido, se estiver, cheque o sal pois as vezes pode precisar adicionar mais um pouco de sal.

Desligue o lume, e deixe o arroz repousar pelo tempo de 5 minutos.

Passado os 5 minutos, sirva o arroz de tomate e bom apetite.

Notas:

• Teor calórico da receita = 589,55 kcal
• Por pessoa = 196,52 kcal