Como fazer Leite Condensado em casa

Antes de fazer este leite condensado caseiro, sai a procura do leite condensado industrial por ser mais prático para mim que tenho uma vida corrida dividida entre trabalhar fora e dentro de casa, pois precisava do produto para preparar outra receita.

Andei por todos os shops da cidade e qual foi a minha surpresa? Não o encontrei nas prateleiras, isso já faz algumas semanas que ando a procura do ingrediente.

Diante da escassez do produto, resolvi a preparar o meu próprio leite condensado.

Antes de tudo, preciso contextualizar o momento em que estamos vivendo e isso explica de certa forma a falta do produto nas prateleiras dos shops.

Estamos em abril de 2020, o mundo está a passar por uma pandemia como a nossa geração nunca viu antes, os Países fecharam suas fronteiras (aéreas e terrestres), as pessoas não podem mais andar juntas, temos que manter o distanciamento social para não pegar o vírus que anda a infectar milhões de pessoas.

O mundo parou quase que literalmente, junto com as economias dos Países ricos, em desenvolvimentos e pobres, não sabemos do nosso futuro e quando isso irá terminar, tudo é incerto agora. Em Inglaterra só podemos ir as farmácias, supermercados, ou seja, só em serviços essenciais.

Estamos proibidos de circular ou passear em lugares públicos para não nos infectar e nem infectar as outras pessoas, tudo isso é necessário para preservar a nossa vida e a nossa saúde.

Nos primeiros dias de Lockdown, as pessoas passaram a correr aos shops (supermercados) para comprar gêneros de primeira necessidade, o quadro que se via eram as prateleiras quase que completamente vazias, faltava quase tudo, foram dias difíceis, porque achávamos que íamos ficar desabastecidos e a morrer de fome.

Hoje ainda faltam alguns produtos nas prateleiras, mas nada que possa nos deixar alarmados e com a sensação de que não conseguiremos mais comprar o mínimo para a nossa sobrevivência. Entre os itens que andam a faltar nas prateleiras dos supermercados, faz algumas semanas, são a farinha de trigo e o leite condensado que não encontro em lado nenhum.

Com dito antes, preciso dele como ingrediente para preparar outra receita, daí surgiu a ideia de preparar o meu próprio leite condensado. Assim, já fica a dica para as pessoas que estão a passar pela mesma situação ou que no futuro passará, pois não encontrará mais dificuldades pela frente quando o ingrediente lhe faltar.

É fácil de fazer e fica até melhor que o leite condensado industrializado, na minha humilde opinião.

• 1 Litro de leite
• 300g Açúcar

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 50 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: depende

Num tacho ao lume adicione o leite e o açúcar.

Mexa sem parar os ingredientes até levantar a fervura.

Assim que levantar a fervura, sempre a mexer, diminua o lume.

Quando o preparado atingir a consistência desejada, desligue o lume.

De seguida, adicione o leite condensado na batedeira e deixe bater por 10 minutos.

Passados os 10 minutos, desligue a batedeira.

Adicione o leite condensado num recipiente que tenha tampa.

Tape o recipiente e leve o leite condensado ao frigorifico (geladeira).

Espero que gostem e prepare também o seu.