Fofos de Camarão

• 1 kg de camarões:
• 6 ovos
• 1 colher de chá de azeite
• Fainha b.
• Manteiga b.
• Sal b.

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação:
• Grau de dificuldade:
• Número de pessoas que serve:

Notas

Cozam-se os camarões, descascam-se, e refogam-se um pouco na manteiga derretida.

Batem-se as gemas, junta-se-lhes a farinha suficiente até engrossar como sus­­piro, as claras em neve, o azeite e sal ao paladar.

Misturam-se os ca­ma­rõ­es a esta massa que se vai fritando às colheradas em azeite ou óleo a ferver.