Maçãs assadas com vinho do Porto

A receita de hoje é uma sobremesa de Maçãs Assadas com Vinho do Porto e que por acaso é também uma das minhas sobremesas favoritas, que preparo em momentos especiais e resolvi partilhar com todas gente que adora preparar receitas de sobremesas diferentes, bem como, as que gostam de inovar na cozinha.

Os principais ingredientes desta receita são a maçã e o Vinho do Porto, que confesso, é relativamente caro até aqui no Reino Unido, porém, você não precisa necessariamente usar o melhor Vinho do Porto, procure o mais barato dentre os que estão a venda.

Já perguntaram-me se pode substituir o referido vinho por outro, e a resposta é não, pois só o Vinho do Porto deixa a sobremesa com gosto especial, lhe dando um toque um tanto quanto requintado.

Para preparar esta receita, vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• Maçãs Vermelhas
• Açúcar Louro (demerara)
• Vinho do Porto a gosto

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 70min
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 7

Inicialmente fure as maçãs, começando pelo pé.

Caso você não tenha um utensílio próprio para fazer os furos nas maçãs, você pode realizar o mesmo processo com a ajuda de uma faca, que não tem problema.

Fure toas as maçãs até um pouco mais de metade.

Não convém furar as maçãs até o final, pois precisa-se de um fundo para que possa segurar o Vinho do Porto e o açúcar.

Depois de remover as sementes de todas as maçã.

Adicione o Vinho do Porto dentro de cada furo, e deixe o vinho repousar  durante uns 2 minutos para permitir ao vinho se espalhe dentro do fruto.

De seguida adicione uma colher de açúcar nos furo de cada maçã.

Passados mais ou menos 3 minutos, adicione mais um pouco de vinho para acabar de encher os furos das maçãs.

Pode também fazer um corte em cada maçã para permitir ao vinho do porto que se espalhe melhor dentro.

Por fim, adicione mais uma colher  de sopa de açúcar.

Lembrando que se quiser mais calda na sobremesa, pode acrescentar mais Vinho do Porto.

De seguida leve ao forno previamente aquecido a 200ºC de temperatura durante 50 a 60 minutos.

Assim que passar o tempo estipulado ou até que as maçãs estejam cozidas, retire-as do forno

Depois de retirar a sobremesa do forno, deixe-a arrefecer.

Para acompanhar a sobremesa aconselho uma castanha do Pará, que é um fruto seco muito saboroso do Brasil, mas caso não consiga encontrar a castanha onde você mora, você pode substituir a castanha por outros frutos secos, como por exemplo, uma noz, uma amêndoa ou uma avelã, e caso aprecie um sabor a canela, pode também adicionar a gosto.

Outra opção de acompanhamento da sobremesa de Maçãs assadas com Vinho do Porto, seria um cálice do próprio Vinho do Porto e por fim uma bica, do nosso café tradicional português.

Espero que gostem e bom apetite.