Sopa de feijão verde
Você conhece a deliciosa Sopa de feijão verde? Ainda não!? Convido você então a preparar também a sua.
A sopa cai bem em qualquer época do ano, mas o seu consumo aumenta consideravelmente no inverno, uma vez que aquece o corpo atenuando o frio.
Esta sopa é uma das que preparo quando a temperatura cai por estes lados da Europa, bem eu sei que, toda gente adora tomar uma boa sopa, e nada melhor que se ter no cardápio variedades de sopas para os dias frios. Para acompanhar um peixe frito, uma arraia frita, carapaus ou quinzinhos fritos, que nós chamamos de conduto.
Em relação a sua consistência, quem gosta da sopa mais consistente é só adicionar um pouco mais de batatas e cenouras, porque é da preferencia de cada um deixar a sopa mais ou menos consistente.
- 200g Feijão verde
- 1 Batata
- 1 Cenoura ou 70g
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de alhos picados
- 1 Folha de louro
- Azeite q.b.
- 1 Colher de sopa de sal grosso
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 45 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: 2
Num tacho prepare o refogado, adicione um fio de azeite, a cebola, o alho, a folha de louro cortada ao meio e adicione um pouco d’água.
Deixa-se refogar até a cebola ficar transparente e acrescente em seguida o resto de 1 litro d’água.
Adicione a cenoura, a batata, uma parte do feijão verde, e o sal, tape o tacho e deixa-se cozer de 15 a 20 minutos.
Após os 20 minutos verifique se os legumes estão cozidos, se estiverem, retire primeiramente a folha de louro e triture tudo com a varinha mágica.
Acrescente em seguida o resto do feijão verde que foi reservado, e deixa-se cozer de 15 a 20 minutos.
Passado os 20 minutos verifique se o feijão verde já está cozido e se a sopa precisa de sal.
Caso o feijão encontra-se cozido, desligue o lume e sirva esta deliciosa sopa.
Espero que gostem e bom apetite.
