Petisco de Orelha de Porco

Petisco de orelha de Porco você pode assar tanto no forno quanto na churrasqueira, porque o que dará a diferença na hora de degustar são os temperos usados e a forma que foi temperada. É ótimo para acompanhar um vinho ou uma cerveja, conforme o gosto de cada um.

Para os que não conhecem a culinária portuguesa, a princípio irá estranhar e achar exótico, porém saiba que é comum e apreciamos muito com um bom vinho.

Prepare também o seu e se surpreenda.

• 2 Orelhas de porco
• 3 Dentes de alho
• ±20ml de Azeite
• Vinagre à gosto ± 1 colher de sopa
• Salsa ± 1 colher de sopa
• Pimenta a gosto

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 40 min + 8 horas que ficou no sal
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: depende

Primeiramente dê golpes nas orelhas para assar melhor.

Foram temperadas com sal 8 horas antes de irem ao forno.

Num tabuleiro, adicione um pouco de água para não fazer fumo na hora de assar e ajuda a amolecer a carne quando estiver no forno.

Ponha em seguida as orelhas no tabuleiro e leve ao forno a 200­ºC de temperatura até assarem bem ambas as partes_.

Após assarem, retire-as do forno, e corte em seguida em pedaços pequenos.

Numa tigela, tempere o petisco com as rodelas de alho, a salsa, o azeite, o vinagre, e a pimenta, envolva muito bem tudo, e deixe por 5 minutos para ganhar tempero.

Passado os 5 minutos, sirva o petisco de orelha de porco acompanhado de um bom vinho ou uma cerveja

Espero que gostem e bom apetite.