Bolo de limão com cobertura de coco ralado
Outra versão da sobremesa de Bolo de limão, agora com cobertura de coco ralado, nesta preparei uma deliciosa calda para ressaltar o sabor a limão na sobremesa, no final polvilhei com coco ralado, pois a proposta é dá um contraste nos sabores que se complementam no final.
Escolha a versão que melhor lhe agrada e prepare também o seu para comer no pequeno almoço, como sobremesa ou no lanche da tarde.
- 250g Farinha
- 250g Açúcar
- 5 Ovos
- Sumo de um limão
- 30ml Água
- 1 Xícara de óleo
- Raspa de um limão
- 1 Colher de chá de fermento
Para Calda
- ½ Xícara de açúcar
- Sumo de um limão
- ½ Copo d’água
- Coco ralado para polvilhar
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 50min
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de fatias: 12
Primeiramente separe as gemas das clara, adicione as gemas na batedeira e as clara numa tigela.
Ligue a batedeira e adicione o açúcar aos poucos.
Acrescente em seguida as 30ml d’água, o óleo, o sumo do limão, a raspa do limão, a farinha e por ultimo o fermento. Assim que a massa criar bolinhas desligue a batedeira, e reserve.
Bata as claras em castelo para em seguida adicionar na massa.
Acrescente as claras na massa e envolva muito bem.
Adicione a massa na forma untada previamente com manteiga e açúcar.
Cubra a forma com papel vegetal para não queimar a massa por cima nos primeiros 15 minutos, após esse tempo retire o papel.
Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC de temperatura por 30 minutos.
No fim de 30 minutos, verifique se o bolo está cozido fazendo o teste do palito, se já estiver cozido, retire do forno e desenforme.
Enquanto o bolo está a arrefecer, prepare a calda.
Num tacho adicione o sumo do limão, a água, e o açúcar, deixe apurar até a calda ficar loura e grossa.
Passe a calda com um pincel por todo a extensão do bolo, em seguida polvilhe com o coco ralado.
O bolo de limão com cobertura de coco ralado está pronto para ser servido.
Espero que gostem e bom apetite.
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