Favas temperadas no prato com arraia frita
Quem conhece esta leguminosa sabe que seu grão é muito saboroso, e como foi dito anteriormente na receita de Favas à Bernardino, pode ser usado em sopas, molhos, cozidos, saladas, cremes e puré.
Por ser bastante diversificado o seu uso, preparei a receita de Favas temperadas no prato com arraia frita, aqui ela serve como acompanhamento de peixe frito, que também pode ser peixe assado ou grelhado, e tempera-se um pouco antes de ser consumida, como o próprio nome sugestiona.
Como você pode perceber no filme, a receita é de fácil preparação e tenho a certeza que toda gente consegue sem possibilidades de erros. E o melhor de tudo, este vegetal é pouco calórico e pode ser consumido tanto no almoço quanto no jantar, digo-lhes isto, porque eu sei que hoje em dia as pessoas têm toda uma preocupação com o que vai consumir em suas refeições, principalmente no jantar, logo, sabendo que esta leguminosa é pouco calórica e rica em fibra não irá ter receio de a consumir.
- 600g de Favas
- 2 Postas de arraia ±400g
- 2 Ovos
- Farinha de milho a gosto
- Salsa a gosto
- Cebola picada a gosto (meia cebola pequena)
- 1 Colher de sopa de sal grosso
- Azeite a gosto ±30ml
- Pimenta a gosto
- Sal fino a gosto
- Óleo para fritar
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 40 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: 2
Num tacho ao lume com água a ferver adicione as favas, o sal e deixa-se cozer de 20 a 30 minutos.
Coloque os ovos a cozer na mesma água pelo tempo de 4 a 5 minutos.
Passado os 5 minutos retire os ovos.
Nas postas de arraia adicione sal fino, e passe em seguida na farinha de milho, reserve.
Ponha o óleo para aquecer a 180 graus de temperatura caso use uma fritadeira eléctrica.
Passado o tempo necessário para cozer as favas, verifique se estão cozidas, se tiverem, desligue o lume e ponha para escorrer assim que as postas da arraia estivem fritas, para manter a temperatura até o momento de ser consumida.
No óleo previamente quente, coloque as postas de arraia para fritar.
Quando as postas estivem louras, retire-as do óleo, escorra no papel toalha se necessário.
Ponha a posta da arraia no prato, juntamente com o grão, o ovo e tempere com azeite, pimenta, salsa picada, cebola picada e bom apetite
