Fatias Douradas com Pão Integral

Fatias Douradas com Pão Integral

As Fatias douradas juntamente com as filhoses e os sonhos são fritos que não podem faltar pela altura do Natal na mesa da família portuguesa, pois trata-se de uma sobremesa tradicional que come-se na  noite da Consoada.

Porém, não é só na culinária portuguesa que elas fazem sucesso, por exemplo no Brasil são conhecidas por “Rabanadas”; em Inglaterra por “Eggy bread”; nos Estados Unidos por “French toast”; na França por “Pain Perdu”; na Espanha por “Torrijas” ou “Tostadas”, e nesses Países, come-se em qualquer altura do ano nos pequenos-almoços ou em datas como Quaresma e Semana Santa.

Dizem que as Fatias Douradas foram criadas como receita de reaproveitamento, neste caso em específico do pão amanhecido, pois, segundo a tradição cristã, o pão representa o corpo de Cristo, e por isso é considerado um alimento sagrado.

A receita das Fatias douradas é composta basicamente de fatias grossas de pão, mergulhadas no leite, passadas em ovos batidos, fritas em óleo e finalizadas com açúcar e canela. A minha versão, entretanto, é um pouco diferente da tradicional, o que não a deixa menos saborosa.

 

 

  • 4 Fatias de Pão Integral
  • 4 Ovos
  • 1 Casca de limão
  • Canela em pó
  • Açúcar louro (demerara) com canela
  • Óleo para fritar

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 20min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de fatias: 4

Na frigideira adicione óleo suficiente que tape a metade do pão.

Quebre os ovos e coloque dentro de uma tijela, adicione a casca de limão e a canela em pó.

Bata bem para misturar, em seguida retire a casca do limão, despeje a mistura num prato raso.

Quando o óleo estiver quente molhe as fatias de ambos os lados na mistura.

Não convém ficar muito tempo, pois precisa que seja muito rápido.

Frite cada fatia separadamente, quando estiver dourada de um lado, vire-a para ficar dourada de ambos os lados.

Assim que estiver dourada de ambos os lados, retire-a.

Deixe no papel absorvente para retirada do excesso de óleo.

Polvilhe cada fatia com a mistura do açúcar louro com canela.

Sirva-se, espero que gostem e bom apetite.

 

 

 

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