Pavê de Caipirinha
A receita de Pavê de Caipirinha é brasileira porque leva os principais ingredientes da caipirinha, que são: o limão e a cachaça (água ardente). Os ingrediente deverão ser usados na medida certa para a sobremesa não ficar muito doce, e nem muito ácida. Com relação a adição da cachaça na receita, esta dependerá do gosto de cada um, no meu pavê adicionei 50ml porque gosto com o teor um pouco mais alcoólico, já para quem prefere menos alcoólica a receita, é só diminuir a quantidade d’água ardente. Polvilhei o doce com um crocante um pouco antes de ser consumido, pois se polvilhasse antes, iria ficar úmido no frigorifico (geladeira), e perderia toda a crocância, e a proposta é consumir a sobremesa e sentir a crocância na boca.
Este crocante que acompanha a receita pode ser usado em pavês, gelados (sorvetes), mousses etc. Quem quiser saber como se prepara, deixe seu comentário, pois terei o maior prazer em ensinar. Obrigado e bom apetite.
- 50ml Água ardente (cachaça)
- Sumo de 2 limões
- 1 Lata e 1/2 de leite condensado
- 300ml Natas (creme de leite)
- 1 Xícara de chá de leite 250ml
- 2 Pacotes de biscoito champanhe 200g
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 15 minutos + 2 a 3 horas que ficou no frigorifico (geladeira)
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: de 10 a 12
No liquidificador adicione primeiramente o leite condensado, de seguida as natas (creme de leite), e o sumo de limão, ligue e deixe bater entre 2 a 3 minutos.
Adicione a cachaça e bata novamente de 5 a 6 minutos até ficar bem consistente, e reserve a mistura.
Num refratário ou travessa prepare a primeira camada de biscoito.
Porém, antes de fazer a primeira camada com os biscoitos no refratário, molhe rapidamente os biscoitos no leite de ambos os lados e vá arrumando no refratário.
Adicione o creme em cima dos biscoitos e espalhe muito bem para até tapar os biscoitos.
Por cima do creme adicione outra camada de biscoito, fazendo o mesmo processo descrito acima, ou seja, molhando os biscoitos rapidamente no leite.
Adicione outra camada de creme por cima dos biscoitos, espalhe bem até cobrir por completo os biscoitos.
Cubra o pavê com um plástico, e leve ao frigorifico (geladeira) entre 2 a 3 horas.
No fim de 3 horas no frigorifico o Pavê de Caipirinha está pronto para ser servido.
Espero que todos gostem e bom apetite!
