Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Na receita de sobremesa de Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate usei as mesmas medidas do Bolo de Laranja com casca para alguns ingredientes, bem como bati no liquidificador para ser mais pratico e rápido e no final juntei o liquido com a farinha e o fermento. A diferença entre os bolos ficou por conta da cobertura de chocolate, que deixou o bolo ainda mais delicioso.

• 2 Cenoura
• 2 Xícaras de farinha
• 2 Xícaras de açúcar
• 4 Gemas
• 4 Claras
• 1 Xícara de óleo
• 1 Colher de sopa de fermento

Para cobertura

• 3 Colheres de sopa de chocolate
• ½ Lata de leite condensado
• ½ Lata de leite integral, ou seja, a mesma medida do leite condensado
• 1 Colher de sopa de manteiga

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 50 min
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: 12

No liquidificador adicione o óleo, as gemas, as cenouras e o açúcar e bata tudo para que possa triturar muito bem, principalmente as cenouras.

Reserve a mistura e em seguida bata as claras em castelo, e reserve também.

Numa tigela, adicione a farinha, o fermento e envolva muito bem.

Em seguida adicione o liquido na mistura, envolva tudo, para então adicionar as claras na massa.

Envolva as claras na massa até criar bolhinhas.

Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Cubra a forma com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido aos 180ºC de temperatura por 40 minutos.

Enquanto o bolo está cozendo no forno, prepare a cobertura.

Num tacho adicione o leite, a manteiga, o leite condensado, e o chocolate, e deixe ferver até engrossar, e reserve.

Após os 40 minutos, verifique se o bolo está cozido fazendo o teste do palito, se tiver retire do forno e desenforme.

Após desenformar o bolo, passe a calda de chocolate cobrindo toda a extensão do bolo.

Assim que esfriar sirva-se, e bom apetite.