Caras de bacalhau

Caras de bacalhau

Trago-lhes mais uma receita com Caras de bacalhau, que é bastante conhecida na culinária portuguesa, veja que com esta parte do bacalhau dá para preparar varias receitas e você não precisa descartar nada do peixe, pois tudo se aproveita, basta um pouco de criatividade, a receita não tem segredo e fica bastante saborosa.

Vamos lá experimentar? Como toda gente sabe, o bacalhau é um peixe que não se deita quase nada fora.

 

  • 1 Cara de bacalhau
  • 400g Grão cozido
  • 2 Cenouras
  • 1 Couve
  • 2 Ovos
  • 1 Cebola
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 40min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 2

 

Num tacho ao lume com água a ferve adicione meia colher de sopa de sal, acrescente de seguida as folhas de couve e os dois ovos.

Tape o tacho e espere cozer.

Em outro tacho adicione na água meia colher de sopa de sal, acrescente as batatas, as cenouras e a cebola, e espere que coza, entre 15 a 20 minutos.

No fim de 20 minutos, verifique que as folhas de couve estão cozidas, se estiverem, retire-as da água.

Na mesma água que cozeu as folhas de couve, adicione as caras de bacalhau e deixe cozer entre 10 a 15 minutos, porque as caras cozem muito rápido.

No fim de 20 minutos retire os ovos do tacho onde estão a cozer as batatas, as cenouras, e a cebola. Os ovos foram passados para este tacho porque cozem muito mais rápido.

No fim de 25 minutos, verifique que as batatas, as cenouras e a cebola estão cozidas, se estiverem, desligue o lume.

Após o tempo de 15 minutos, verifique se as caras já estão cozidas, se estiverem descolando dos ossos, é porque já estão cozidas, então, desligue o lume.

Sirva as caras de bacalhau com as folhas de couve, as batatas, as cenouras, os ovos e a cebola, tempere com pimenta e azeite.

Adicione os grãos cozidos no prato, tempere um pouco mais com pimenta e regue por cima o azeite.

Para acompanhar, aconselho um bom vinho branco.

Espero que gostem e bom apetite.

Veja esta receita em video no YouTube

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