Espetadas de Carne

Espetadas de Carne

A receita Espetadas de Carne preparo para assar no forno, pois as condições climáticas do País onde eu vivo não me permitem assar numa churrasqueira, mas quem pode e possui uma, pode assar na sua.

Talvez este impedimento vivido por mim, seja uma ideia para as pessoas que por algum motivo também não possuem churrasqueira, que não deixem de preparar e saborear uma boa espetada por conta disso.

No vídeo também ensino como preparar um molho especial para acompanhar e deixar a sua espetada muito mais saborosa.

Experimente e prepare também a sua, e me diga se gostou da receita.

 

 

  • 400g Carne
  • 4 Dentes de alho amassados
  • 1 Folha de louro
  • 1/2 Copo de vinho branco
  • Pimenta a gosto
  • 1/2 Colher de sopa de sal
  •  2 Entremeadas
  •  1 Chouriço
  •  3 Pimentos cortados em pedaços
  •  Molho
  • 1 Ramo de salsa
  •  ½ Limão
  • 80g Manteiga
  •  3 Dentes de alho

  Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 50min + 3horas em que a carne fica no tempero a marinar
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 5

Três horas antes de assar, tempere a carne com quatro dentes de alho amassados, uma folha de louro, meio copo de vinho branco, pimenta e meia colher de sopa de sal,, deixa-se a marinar.

Corte as entremeadas aos quadrados e tempere com umas pedrinhas de sal, e reserve para as espetadas.

Num espeto coloque a carne, o pimento, a entremeada, uma rodela de chouriço, e vá repetindo os ingredientes até o espeto ficar todo preenchido.

Assim que os espetos estiverem preenchidos, ponha num tabuleiro e leve ao forno pré- aquecido a 200ºC de temperatura por 40 minutos.

Quando a carne estiver assada de um lado, vire os espetos e leve novamente ao forno para terminar de assar.

Enquanto a carne está a assar, prepare o molho.

Num tacho ao lume, adicione a manteiga, os alhos picados, a salsa picada, e o sumo de meio limão e uma pitada de piri piri picante, se gostar, mexa o molho até a manteiga derreter toda, então desligue o fogão.

Após os 40 minutos verifique se as espetadas estão assadas.

Retire-as do forno e sirva, juntamente com uma tigela de arroz e salada, e regue por cima o molho preparado minutos antes.

Caso queira outros acompanhamentos como por exemplo, puré ou batata cozida, fique à vontade.

Para acompanhar um bom vinho tinto e bom apetite.

Veja esta receita em video no YouTube

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