Lasanha de pão feita pelo Rafael

Lasanha de pão feita pelo Rafael

Qual a origem da lasanha, ninguém sabe ao certo: romana, inglesa, italiana? A única coisa que sabemos é que este clássico com o passar dos anos transformou-se em um prato bastante famoso e amado no mundo todo.

A receita que hoje conhecemos feita com camadas alternadas de massa, queijo e molho de carne ou outros tipos, foi documentada primeiramente no século XIII, naquela época não havia a versão com tomate, uma vez que o fruto ainda não era conhecido pelo povo europeu.

Desde a primeira versão documentada até os dias de hoje, existem inúmeras receitas de lasanha com as mais diferentes formas de preparação e ingredientes, muitas das quais usam diferentes queijos, porém, ainda existem aqueles que são preferencias como o ricota e o parmesão, entretanto, a receita clássica de Lasanha à Bolonhesa usa apenas o queijo Parmegiano Reggiono.

Houve também algumas mudanças com o decorrer dos anos nos molhos e recheios, hoje, usa-se no prato o molho bechamel, por exemplo. Em relação aos recheios temos os mais infinitos tipos, desde os clássicos até as invenções caseiras: com vegetais, carne de aves desfiadas, cogumelos, presunto, bacalhau, salmão, até a versão sem carne e sem tomate, esta última, com certeza deixaria os italianos de cabelo em pé.

Agora temos a versão de lasanha preparada com pão, é bem diferente das tradicionais e até incomum de certa forma, eu mesmo não a conhecida e nunca havia degustado, mas fiquei surpreso, uma surpresa boa, diga-se de passagem, porque ela fica simplesmente deliciosa. O molho como podem perceber não tem tomate, pois trata-se de molho branco e a lasanha não leva a massa própria da lasanha, esta é substituída pelo pão de forma.

Esta versão foi provada e aprovada por toda gente que a degustou, e eu por outro lado, aprendi mais uma receita com uma versão diferente da original que também fica uma delícia, recomendo!

 

  • 2 Pacotes de pão de forma para torta fria
  • 1,5L Leite
  • 4 Pacotes de que queijo ralado parmesão com 50g cada
  • 500g Queijo mussarela
  • 500g Peito de peru
  • 2 Caixas de creme de leite
  • 5 Colheres de sopa de amido de milho
  • q.b. Creme cheese

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