Tomatada

A Tomatada também faz parte da nossa culinária, pois utilizamos muito o tomate em nossas receitas. Esta receita de sopa, minha mãe preparava quando eu era gaiato, e é uma ótima dica para um jantar, pois possui baixo teor calórico, e no jantar geralmente as pessoas  têm o hábito de consumirem alimentos menos calóricos. Sem falar que o consumo do tomate faz muito bem a saúde.

• 12 Tomates pequenos
• 3 Ovos
• 50ml Azeite
• 1/2 Cebola picada
• 1 Colher de sopa de açúcar
• 1 Colher de sopa de sal
• Piri piri opcional

  Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 56 min
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 2

Primeiramente coloca-se água a ferver em cima dos tomates para escaldar e deixar-se estar por 5 minutos para em seguida retirar a pele.

Após os 5 minutos, retira-se a pele dos tomates e o pé, pois este não se aproveita.

Corta-se os tomates, separe em uma tigela e reserve.

Em um tacho, adicione o azeite, meia cebola picada e faz-se o refogado, até a cebola ficar loura, entre 5 a 6 minutos.

Assim que a cebola ficar loura, coloca-se os 12 tomates pequenos e deixar cozer durante uns 20 minutos.

Durante esse tempo, acrescente uma pequena quantidade d’água, um pouco de colorau, a colher de sopa de sal, e duas gotas de piri piri. Adiciona também a colher de açúcar. Lembrando que a colher de sopa de açúcar não é para a tomatada ficar doce, apenas para cortar o ácido dos tomates.

Conforme os tomates vão cozendo, tem que ficar amassando e mexendo os mesmos.

No fim de 20 minutos, abranda-se o lume, retira-se a colher e adiciona os 3 ovos, neste momento, não se deve mais mexer os tomates, por isso o lume tem que ficar brando, por mais ou menos 15 minutos.

Assim que passar esse tempo, desliga-se o fogo, e deixa-se estar por mais 10 minutos para a tomatada ficar apurada.

Após os 10 minutos, sirva a Tomatada e bom apetite.