Caldeirada à Portuguesa
Caldeirada à Portuguesa, para esta receita usei 5 tipos de peixes, isto porque como vocês sabem não moro em Portugal, logo fica muito mais difícil encontrar todas as espécies de peixes que utilizamos para preparar uma boa caldeirada à portuguesa, porém isso não me impede de preparar a minha caldeirada e matar saudades da nossa culinária.
- 1kg de variedades de peixes
- 600g de batata
- 1kg de ameijoa
- ½ Copo de vinho branco
- 1 Colher de sopa de sal
- 1 Colher de sopa de colorau
- 1 Folha de louro
- 2 Tomates médios
- 1 Pimentão
- 2 Cebolas
- Azeite à gosto ± 20ml
- Pimenta à gosto
- Piri piri
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 45 min
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas serve: 4
Num tacho ao lume coloque um fio de azeite e em seguida a amêijoa. Coloca-se primeiro a ameijoa para quando adicionar os demais ingredientes, estes não pegarem no tacho.
A seguir a amêijoa adicione as rodelas de cebola, os tomates, o pimentão, as variedades de peixes, as rodelas de batata, pimenta, a folha de louro, e o colorau.
Regue com um pouco mais de azeite, adicione o sal e meio copo de vinho branco, finalmente um pouco de piri piri.
Tape o tacho e aguarde cozer entre 30 a 40 minutos.
Após o tempo acima estipulado, verifique se está cozido espetando com o garfo, se já estiver, desligue o fogão.
Sirva-se e bom apetite.
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