Salsicha com esparguete

Salsicha com esparguete

A receita de hoje é uma simples Salsicha com esparguete, por ser prática e rápida de preparar, irá tomar pouco tempo do seu dia, isso é bom para pessoas iguais a mim que possuem o dia-a-dia sobrecarregado. Todavia, antes de passarmos para a receita propriamente dita, vamos conhecer um pouco mais sobre a salsicha, ingrediente que é popular no mundo inteiro.

Segundo informações a salsicha foi inventada na Alemanha por volta de 1484, na cidade de Frankfurt, existem, entretanto, controvérsias quanto a isto, pois alguns contestam essa versão e atribuem a sua criação a um açougueiro alemão de nome Johann Georghehner que era natural da cidade de Coburg, e teria viajado a Frankfurt para divulgar a novidade, se é verdade ou não esta história, não temos como provar, todavia, tanto a primeira versão quando a segunda atribuem a origem da salsicha aos alemães.

As salsichas possuem como matéria-prima as sobras e aparas dos cortes tradicionais e das regiões pouco valorizadas das carnes bovina, suína e aves que são picadas e moídas. Quando a salsicha é de frango ou de peru, a carne escolhida para a sua preparação é aquela que fica grudada nos ossos após a retirada das peças principais, como peito, coxas e sobrecoxas.

Este produto é fabricado quase sem contato humano,  passando por um processo rígido de higienização na hora da fabricação, tudo com intuito de manter livre de contaminação por microrganismos e ficarem aptas a serem consumidas pela população sem os riscos à saúde que por ventura possa ocorrer.

Porém, antes de consumir as salsichas, recomenda-se, cozê-las, para se livrar de uma vez por todas dos microrganismos que tenham resistidos ao processo de cozimento e choque térmico realizado no momento da sua fabricação.

Após estas breves informações sobre as salsichas, vamos preparar a receita utilizando a salsicha de frango, entretanto, pode utilizar na receita a salsicha suína ou bovina, conforme o gosto de cada um.

 

  • 250g Esparguete
  • 350g Salsicha
  • 500g Tomate
  • Aipo a gosto
  • 1 Cebola média picada
  • Pimentão a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 3

Num tacho com água ao lume, coza o esparguete.

De seguida separe as salsichas e reserve.

Numa paellera adicione o azeite e de seguida as salsichas, deixe-as fritar.

No fim de vira-las, com o lume brando, adicione os tomates cortados, a cebola, pimentos (pimentão), aipo, manjericão, sal, pimenta do reino, misture os ingredientes.

Adicione uma concha da água que cozeu a massa, ou seja, o esparguete, misture e deixe cozer por alguns minutos.

Desligue o lume e leve a preparação ao forno a 200 graus de temperatura por 20 minutos.

Passado o tempo estipulado, retire o preparado do forno, pois já está pronto para ser servido.

Prepare os pratos na seguinte ordem: primeiro adicione o esparguete, de seguida a salsicha com o seu molho, e finalmente decore com o queijo ralado.

A salsicha com esparguete está pronta para ser degustada.

Espero que todos, assim como eu, gostem, e bom apetite.


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