Peixinhos da horta

Peixinhos da horta

Talvez o nome desta receita seja assim: Peixinhos da horta, por sua semelhança com pequenos peixes fritos. Ninguém sabe ao certo a origem deste comer popular dos portugueses preparado com feijão verde, a única certeza que temos, é que nossos antepassados tinham a capacidade de criar uma receita com o pouco que possuíam ao seu dispor, e esta receita se encaixa perfeitamente neste exemplo.

Ela é tradicional da nossa culinária, e quem vive em Portugal ou para lá viaja pode a encontrar nas populares tascas principalmente das zonas costeiras, na altura da primavera e verão e posso arriscar até no início do outono, logo, esta é uma dica que dou para quem gostou da receita, pretende viajar para o meu País para conhecer as belezas naturais e deseja degustar os peixinhos da horta preparados in loco.

Podemos  arriscar e dizem também sobre a receita, que ela é uma versão vegetariana de pequenos peixes fritos, e na sua versão tradicional, usa-se o feijão verde, mas há quem a faça utilizando outros vegetais, como por exemplo: pimentos, abóbora, cenoura, ou o que a imaginação permitir.

Ao ser servido nas tascas em Portugal, os peixinhos da horta vêm na forma de petiscos ou de uma entrada, para acompanhar apetece beber uma cerveja ou um vinho fresco na altura do verão. Já em casa podemos servir como petisco, entrada, acompanhamento de carne ou peixe ou até mesmo como prato principal, tudo a depender de qual é a finalidade que você deseja dar ao comer.

Esta receita também faz muito sucesso entre os miúdos, pois é o tipo de receita que termina muito rápido, é fritar e eles a devorar com uma espantosa rapidez, e digo, é uma preparação que vale a pena fazer em casa, seja para os miúdos, ou para os adultos na forma de petiscos ou entradas, como já dito, principalmente para as pessoas que não são fãs de comer legumes.

 

  • 360g Feijão verde
  • 180g Farinha de milho
  • 3 Ovos
  • 100ml Cerveja
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: Depende

Comece limpando o feijão verde, retirando as pontas e os fios dos lados.

Corte o feijão ao meio e caso o feijão for largo, divida ao meio para ficar no tamanho ideal.

Lave em seguida em água corrente.

Num tacho ao lume com água a ferver, adicione o feijão, o sal e deixe a ferver por 8 minutos.

Passado o tempo, desligue o lume e escorra o feijão.

Numa tigela adicione a farinha de milho, os ovos, umas areias de sal, pimenta, um pouco de cerveja.

Envolva os ingredientes até atingir a necessária textura.

Lembrando que convém ir adicionando a cerveja à massa aos poucos até atingir a textura desejada.

Numa panela ao lume aqueça o óleo para fritar os peixinhos da horta.

Enquanto o óleo está  a aquecer, envolva o feijão verde na massa.

Com o óleo já quente, comece a fritar os peixinhos da horta.

Retire-os assim que ficarem dourados.

Após fritos, sirva-se.

Espero que goste e bom apetite.

 


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