Omelete de fiambre

A omelete de fiambre é uma receita bem popular e conhecida de toda gente, pois existem inúmeras variações dela, e com certeza cada pessoa tem um modo diferente de preparar a sua.

Por ser versátil os recheios utilizados são os mais variados como os laticínios, legumes, verduras, cremes, frango desfiado, fiambres e carnes, eu mesmo preparo uma omelete usando como recheio o nosso chourico picante que fica muito delicioso.

Não se sabe ao certo qual a origem da omelete, acredita-se que foi na Pérsia, pois este povo batia os ovos juntamente com ervas e fritava em seguida até ficarem firmes. A receita chegou na Europa através do Oriente Médio e Norte da África, e foi adaptada na Italia, Espanha e Franca, originando respectivamente a frittata, a tortilla e a omelette.

Você sabia que em 2012 foi preparada a maior omelete do mundo? E este recorde é português de Ferreira de Zêrere, feito este que foi para o Guiness Book, e para preparar esta omelete foram necessárias mais de 5 horas para a iguaria de 6,466kg, equivalente a mais de 160 mil ovos, ficar pronta.

• 4 Ovos
• 50g de fiambre cortado
• 20g de Cebola picada
•  Pimenta a gosto
•  Salsa a gosto ± uma colher de sopa rasa
•  1 Colher de chá de sal grosso
•  Azeite para fritar

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 2

Num recipiente adicione os ovos, o sal, o fiambre, a cebola, a pimenta, a salsa, bata os ingredientes, e reserve em seguida.

Numa frigideira ao lume, adicione azeite a gosto e aguarde aquecer.

Quando o azeite estiver quente, adicione os ovos batidos previamente com os demais ingredientes.

Deixe fritar bem antes de dobrar a omelete.

Após dobrar a omelete deixe fritar por alguns minutos, até ficar bem passada por dentro.

Assim que a omelete estiver frita, desligue o lume, sirva-se e bom apetite.