Panadinhos de Vitela
- 800 g de lombo de vitela
- 100 g de queijo das ilhas
- 100 g de pão ralado
- 2 ovos
- 300 g de grelos
- 2 dentes de alho
- 400 g de batata
- 2 alhos franceses
- 2 cebolas médias
- limão
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação:
- Grau de dificuldade:
- Número de pessoas que serve:
Coza os grelos em água abundante com sal. Retire e escorra depois de cozidos. Coza batatas com pele. Depois de cozidas, retire-lhes a pele e corte-as em meias luas. Em seguida salteie-as em azeite com um dente de alho esmagado. Corte o lombo de vitela em pequenos bifes. Bata-os com um martelo de bater carne e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve por alguns momentos e depois passe por farinha, ovo e por fim pão ralado misturado com o queijo das ilhas ralado. Frite em pouco óleo, bem quente e coloque sobre papel absorvente depois de fritos. Sobre o prato de servir coloque os grelos e as batatas salteadas e bem tostadas e por fim os panados de vitela guarnecidos com limão.
Acompanhe com Vinho do Porto Ruby.
Notas:
