Sandes à Portuguesa

Hoje vamos aprender a preparar uma Sandes à Portuguesa que pode ser feita para o pequeno almoço, o lanche ou até mesmo substituir o almoço ou o jantar , pois trata-se de uma refeição completa. Sandes para quem não conhece ou não sabe, é uma sanduíche preparada com produtos originalmente portugueses, a forma que a sandes é preparada varia muito de região para região em Portugal, pois cada região procura utilizar os ingredientes produzidos, conhecidos e mais apreciados pelas pessoas, logo é uma forma que encontramos de valorizar o que temos em nossa rica culinária.

Em 2015 na 11ª edição do Congresso Nacional de Cozinheiros foi lançado uma movimento chamado Sandes à Portuguesa, cujo objectivo era criar sandes inspiradas  na tradição portuguesa com produtos produzidos em uma ou mais regiões de Portugal, utilizando suas técnicas, receitas e com os mais variados recheios, que fossem originais e diferentes.

No preparo da Sandes à Portuguesa geralmente utilizamos pão caseiro português, pois é de conhecimento de toda gente que pão caseiro é muito mais saboroso, quer seja o pão caseiro produzido em Portugal, Brasil, Inglaterra, Itália, Espanha, quer seja produzido em qualquer parte do mundo, o pão caseiro é muito mais saboroso do que o pão industrializado. Mas se onde você mora não tiver pão caseiro? Prepare mesmo assim a sua sandes com o pão que estiver disponível na sua residência, só não deixei de preparar porque ela fica Five star rsrsrs.

A primeira vez que comi essa sandes foi em um restaurante em Portugal, por óbvio não comi só uma, e o seu sabor agradou tanto o meu paladar que pedi para que o chefe de cozinha daquele restaurante fizesse o favor de me ensinar como se prepara esta delícia, e eu não poderia deixar de contar a história e preparar a receita tal e qual ele ensinou-me, espero que todos gostem também.

• 2 Febras (bifes) 100g cada
• 2 Fatias de queijo
• 1 Colher de chá de sal grosso
• Pimenta q.b.
• 2 Dentes de alho picados
• 2 Colheres de sopa de banha de porco
• 2 Fatias de bacon
• Mostarda
• Salsa picada
• 1 Colher e meia de sopa de maionese
• 2 Folhas de alface
• 3 Fatias de tomate cortada a meia lua
• 1 Pão caseiro (brandeira) (chapada)

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 15 minutos + 1 hora em que as febras tiveram a marinar
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 1

Tempere as febras de ambos os lados com sal, pimenta e com uma parte do alho, reserve a outra parte para o molho.

Deixe as febras marinarem por 1 horas, entretanto, prepare o molho.

Num recipiente ou tigela, adicione a maionese, a outra parte do alho picado e a salsa, misture tudo e reserve.

Passada 1 hora em que as febras ficaram a marinarem, leve ao lume uma frigideira, adicione a banha de porco e deixe aquecer.

Ponha as febras e deixe-as fritar por 2 minutos, vire-as e frite por mais 2 minutos.

Assim que virar as febras, coloque as fatias de queijo em cima de cada uma.

Passado os últimos 2 minutos, desligue o lume e retire a carne da frigideira e deixe escorrer um pouco da gordura.

Prepare a sandes na seguinte ordem: primeiramente as folhas de alface, o tomate, o molho de maionese preparado previamente, os bifes, um fio de mostarda, e por último o bacon.

Feche a sandes e decore-a com uma azeitona preta, pois está pronta para ser servida e degustada.

Espero que gostem e bom apetite.