Sopa de Grão de bico com Agrião
O inverno é a estação onde consumimos a maior quantidade e variedades de sopas quentes, logo, com o frio que se faz nesta altura, nada melhor que uma boa sopa para aquecer o corpo, faz bem ao organismo e em alguns casos, a depender dos ingredientes usados e adicionado para confeccionar a sopa, possui poucas calorias.
A pensar na chegada do inverno no Continente, a dica de hoje é a Sopa de Grão de bico com Agrião que fica deliciosa, é pratica e saudável porque utilizo vegetais, todavia, na minha sopa em particular, eu quis adicionar uma pequena quantidade de massa, que é opcional, quem não quiser e não gostar não precisa adicionar a massa na sopa.
O grão de bico é um ingrediente presente na culinária Oriental e do Oriente Médio, contém muitos nutrientes, dentre os quais a fibra, proteína e vitaminas. Os árabes usam esta leguminosa para preparar uma pasta chamada Hummus, na nossa culinária Ocidental consumimos o grão das mais variadas formas como em saladas, petiscos, sopas, no preparo de pastas e massas.
Especialistas destacam que o grão de bico é rico em triptofano, logo, dizem os estudiosos que, a leguminosa auxilia na melhora do humor e produz bem estar geral ao organismo, isto porque o triptofano é um aminoácido precursor da serotonina, um neurotransmissor que atua no cérebro controlando o humor, sono e apetite.
Sabendo de todos os benefícios que o grão de bico proporciona ao organismo, não perca tempo e venha preparar a sua receita também.
- 500g Grão de bico
- 1 Cenoura média cortada a meia lua
- 1 Cebola média cortada em pedaços
- 2 Batatas médias cortadas em cubos
- 1 Colher de sopa de sal grosso
- 120g Massa
- Azeite q.b. ±30ml
- 70g Agrião
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 45 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: 4
Num tacho com água a ferver adicione as batatas, a cenoura, a cebola, a metade do grão de bico, ou seja, 250g, o sal, mexa, tape o tacho e deixe cozer por 20 minutos.
Passados os 20 minutos, verifique se os legumes estão cozidos, se já estiverem, triture-os.
Após triturar os legumes, acrescente a massa e a outra metade do grão de bico, mexa e deixa-se cozer por 15 minutos. Entretanto, vá verificando para massa não apegar no tacho.
Decorrido o tempo necessário, adicione o agrião, mexa, adicione um fio de azeite, tape o tacho e deixe cozer de 4 a 5 minutos.
Passados os 4 minutos, o agrião está cozido, desligue o lume e sirva-se.
Espero que gostem e bom apetite.
