Bolo de Natal

Nesta receita ensino a preparar um delicioso Bolo de Natal feito com frutos secos e frutas cristalizadas.

O Modo de preparo é bem simples porque não precisa usar batedeira, liquidificador ou outro aparelho para bater a massa, pois tudo é feito manualmente, e o melhor, a preparação da massa leva apenas alguns minutos.

A cobertura do bolo é opcional e depende do gosto de cada um, pode polvilhar, por exemplo, quando o bolo estiver frio com açúcar em pó (açúcar de confeiteiro) e decorar com cerejas e frutas cristalizadas que também fica bonito e saboroso. No meu caso, cobri o bolo com massa americana, decorei com enfeites de natal feitos de açúcar e polvilhei com açúcar em pó para dá a aparência de flocos de neve.

Esta é a primeira vez que trabalho com a massa americana, confesso que preciso trabalhar mais vezes para a aperfeiçoar-me.

• 200g Frutas cristalizadas e uvas passas
• 100g Nozes
• 300g Açúcar
• 125g Amido de milho
• 200g Farinha de trigo
• 125g Manteiga
• 3 Ovos
• 1 Colher de chá de canela em pó
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
• 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 Colheres de sopa de mel
• 50ml Água ardente

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 70 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de fatias: 12

Inicie a receita adicionando a água ardente e o bicarbonato de sódio nas frutas cristalizadas e nas uvas passas, envolva tudo muito bem.

Tape a mistura e deixe marinar.

Num recipiente ou tigela, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e a canela, envolva bem todos os ingredientes e reserve.

Em outro recipiente ou tigela, adicione o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme.

Quando a mistura estiver na forma de um creme, acrescente os ovos, um por vez e envolvendo bem.

Ao terminar de envolver bem os ovos, adicione aos poucos a farinha que foi misturada anteriormente.

Assim que a massa ficar homogênea, acrescente o resto dos ingredientes.

Comece pelo mel, em seguida as frutas que ficaram marinando e por ultimo as nozes. Envolva tudo muito bem na massa.

Numa fôrma inglesa previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a massa, e leve em seguida ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos.

Passado o tempo necessário, verifique se o bolo está cozido, se estiver, retire do forno, desenforme, caso queira pode desenformar quando estiver totalmente frio.

A cobertura como foi dito anteriormente é opcional, pode usar o açúcar em pó polvilhando por cima, e decorar com as frutas cristalizadas e cerejas, de preferencia, quando o bolo estiver totalmente frio.

A cobertura do bolo que eu fiz foi com pasta americana.

Abri a pasta em cima do balcão, mas antes polvilhei com açúcar em pó.

Depois de aberta, coloque em cima do bolo e modelei para aderir bem.

Lembrando que, passei por toda extremidade do bolo mel para segurar a pasta americana

Depois que a massa americana aderiu ao bolo, enfeitei com enfeites de natal feitos de açúcar e polvilhei com açúcar em pó.

Espero que gostem e bom apetite.