Bolo de Nozes de Natal

Quando chega esta altura do ano é impossível não relacionar Natal com as frutas de cascas rijas, entre elas: as nozes, as avelãs, os pistaches, as amêndoas, o amendoim, as castanhas etc, que para além de serem deliciosas, são ingredientes que fazem parte de alguma sobremesa natalícia, como este Bolo de Nozes de Natal que ora vos apresento, porque todas elas possuem um significado muito importante para a data.

A ligação dos frutos secos com o Natal, vai muito além da gastronomia, é uma ligação que tem a ver com hábitos, costumes, tradições culturais etc.

Dizem que na Roma antiga, os frutos eram oferecidos habitualmente como presentes durante as celebrações. Entres os abastados, os frutos secos eram cobertos de ouro para oferecem como presentes ou como decorações nas residências.

Para este povo, cada tipo de fruto tinha um significado especial, por exemplo: as nozes representavam a abundância e a prosperidade; as avelãs evitavam a fome; e as amêndoas protegiam as pessoas dos efeitos da bebida, ou seja, para os romanos os frutos representavam muito mais que simples alimento, eles significavam a ausência de pobreza, fome e os protegiam contra os excessos da bebida.

Diante disto, percebe-se historicamente que as nozes, e as outras espécies de frutos secos, já compõem a ceia natalina por longos séculos, seja consumida naturalmente, seja utilizada nos menus gastronômicos de doces, bebidas, torradas ou como ingrediente de refeições.

Por isso, vamos aproveitar esta altura do ano para consumir este fruto que é fonte de Ômega-3, minerais como:  o magnésio, potássio e cálcio, e várias vitaminas entre as quais a Vitamina E.

A minha sugestão para si, é esta sobremesa de Bolo de Nozes de Natal, que irá combinar com sua ceia, de fácil preparação e não necessita de muitos ingredientes como você pode notar. Com relação a decoração, esta fica por conta da vossa criatividade, fiz a minha e gostei, pois, é simples, tal e qual o bolo, porém não deixou de ser elegante com esse efeito de neve feito com açúcar em pó.

Após tudo que foi exposto, comer frutos secos na ceia de Natal, torna-se uma tarefa muita mais fácil e prazerosa, e a introdução de nozes pode ser na forma deste bolo simples e de fácil preparação.

• 350g Farinha de trigo
• 200g Nozes picadas
• 250g Açúcar
• 250g Manteiga
• 1 Colher de sopa de fermento
• 6 Ovos

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 60 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: depende, rederam 10 fatias.

Comece separando as gemas das claras de 5 ovos.

O ovo que restou, quebre e adicione inteiro nas gemas.

Numa batedeira adicione o açúcar, as gemas e o ovo inteiro e por ultimo a manteiga previamente derretida.

Bata os ingredientes por alguns minutos.

Acrescente aos poucos a farinha e bata tudo muito bem.

Ainda com a batedeira ligada adicione as nozes e finalmente o fermento.

Desligue a batedeira, enquanto bate as claras em castelo.

Ao terminar de bater as claras em castelo, ligue novamente a batedeira e adicione as claras na massa.

Bata até incorporar

Lembrando que você pode bater as claras antes de bater a massa, se desejar.

Desligue a batedeira.

Despeje a massa numa fôrma inglesa antiaderente de fundo removível.

Se não tiver fôrma antiaderente, unte previamente a fôrma com manteiga e farinha.

Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que o bolo fique cozido.

Assim que o bolo estiver cozido, retire-o do forno e desenforme ou deixe arrefecer um pouco antes de desenforma-lo.

Desinforme o bolo, e faça a decoração que melhor lhe agrade, quando o bolo estiver em temperatura ambiente.

Esta é a minha, pois espero que gostem e bom apetite.