Docinhos de abacaxi

Hoje temos estes deliciosos docinhos de abacaxi que podem ser preparados em quaisquer ocasião e oferecidos aos familiares, em festas de aniversários, reunião entre amigos ou aos seus miúdos quando lhes apetecer.

Não sei ao certo quem os inventou, porém, penso que foram os brasileiros, por serem muito parecidos com os beijinhos de coco e com os brigadeiros que são receitas típicas da culinária brasileira. O que eu sei é, seja qual for a reunião ou comemoração sempre tem que ter esta qualidade de doce para adoçar a festa dos brasileiros.

A minha opinião em relação a estes docinhos de abacaxi e os outros já citados, que é impossível comer somente um, e o motivo é porque todos são saborosos, sei disso porque quando preparo em casa ninguém se contenta em comer somente um, inclusive eu rsrsrs, e quem já degustou sabe do que eu estou a falar.

Os ingrediente utilizados no preparo dos docinhos são bem simples e fáceis de encontrar, principalmente quem mora no Brasil. O principal é o abacaxi, que neste caso utilizo o abacaxi em calda e já explico o motivo! Pois ao usar o abacaxi em calda a receita não corre o risco de amargar ao adicionar o leite condensado, entretanto, se quiser utilizar a fruta in natura precisa tomar muito cuidado, e neste caso aconselho adicionar açúcar na preparação ao invés do leite condensado para não ter uma desagradável surpresa quando o doce ficar pronto, pois o doce pode amargar e estragar todos os ingredientes.

Agora que você já sabe como preparar estes doces, quando for comemorar qualquer festa ou aniversário seu ou do seu miúdo, ofereça estes e os outros doces da culinária brasileira que eu indico e gosto imenso, que são os beijinhos de coco, beijinhos com cobertura de chocolate, brigadeiros de chocolate, brigadeiros de castanha do Pará entre outros.

• 1 Lata de abacaxi de 290 gramas triturado
• 397g Leite condensado
• 250g Coco ralado
•  Formas apropriadas

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 65 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: Depende, renderam 40 docinhos

Num tacho ao lume adicione o abacaxi previamente triturado, o leite condensado e o coco ralado.

Deixa-se ao lume por mais ou menos 25 minutos ou até que o doce desgrude totalmente do fundo da panela. Mexendo sempre.

Passado o tempo estipulado, desligue o lume, mude o doce para uma travessa, espalhe bem e deixe arrefecer.

Assim que estiver frio, prepare os docinhos.

Com as mãos lavadas, unte-as com um pouco de manteiga e vá modelando com as palmas das  mãos os docinhos.

Passe em seguida por açúcar cristal ou coco ralado, se preferir, e coloque nas formas apropriadas.

Faça esse mesmo processo até terminar o doce.

Assim que estiverem prontos, é só degustar.

Espero que gostem e bom apetite.