Pudim de Açaí

Pudim de Açaí

Este é o Pudim de açaí, feito com a polpa do fruto que, com exceção do povo brasileiro, muitas pessoas não o conhecem, por isso, vamos falar um pouco sobre ele para que as pessoas tomem conhecimento sobre esta deliciosa fruta.

O açaí é o fruto do açaizeiro, uma palmeira tipicamente tropical da região Amazônica que hoje é conhecido mundialmente, com ele prepara-se sumos, vinhos, doces, geleias, licores e gelados. Fora da região de origem a fruta é consumida em bebida, mixe de frutas, gelados, capsulas e energéticos.

Dentro do território brasileiro o Estado que lidera a produção do fruto é o Pará com quase 90% do mercado consumidor, e como não poderia deixar de ser, o Brasil é o grande produtor mundial responsável por 85% da oferta no mercado, apesar do açaí ser encontrado em outros Países da região Amazônica como a Venezuela, Colômbia, Equador e Guianas.

A fruta faz sucesso no Brasil e no mundo por seus vários benefícios, dentre os quais: é rica em proteínas, fibras e lipídios, encontram-se também no açaí as Vitaminas C, B1 e B2, os minerais: fósforo, ferro cálcio entre outros minerais e vitaminas. Possui ação antioxidante no corpo humano sendo considerado o segundo maior antioxidante existente, ficando apenas atrás do cacau.

Ao ser consumido ele dá a sensação de saciedade, é altamente energético, fornecendo mais disposição ao corpo, por isso é sucesso entre os atletas e entre as pessoas que praticam atividades físicas, além de fortalecer o sistema imunológico.

Como disse, estas são algumas informações para quem realmente não conhece o produto.

Na altura em que estive na Amazônia este foi um dos produtos que degustei e me conquistou, tanto o sumo quanto o gelado, pois possui um sabor peculiar e uma cor que chama muito a atenção, e assim que o encontrei a venda por aqui, resolvi comprar para preparar este delicioso pudim, que eu espero que todos gostem.

 

  • 397g Açaí
  • 4 Ovos
  • 397ml Leite condensado
  • Castanha do Pará a gosto
  • Caramelo líquido a gosto

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 50 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: depende

No liquidificador adicione os ingredientes: os ovos, o leite condensado, e o açaí.

Bata até ficar homogêneo.

Unte a forma com o caramelo líquido, caso não possua o caramelo líquido, prepare o seu caramelo caseiro com o açúcar.

Adicione por cima do caramelo a castanha do Pará triturada.

E finalmente acrescente o preparado na forma.

Tape com uma folha de alumínio e coloque num tabuleiro com água para cozer em banho maria.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° de temperatura por 40 minutos.

Passado o tempo necessário de cozedura, retire o pudim do forno.

Desenforme se preferir ou deixe arrefecer para depois, então, desenformar.

Após desenformar o pudim, decore com um pouco mais de castanha do Pará triturada.

Sirva-se e bom apetite.

 

 

 

 


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