Tapioca com Chouriço

A Tapioca com Chouriço é outra receita de pequeno almoço que preparei utilizando a tapioca como um dos principais ingredientes. A tapioca é uma iguaria tipicamente brasileira, que a princípio parece difícil de ser preparada, pois requer um processo de hidratação adicionando água aos poucos, quando se compra o polvilho seco. Na farinha ou goma de tapioca não se pode adicionar água de menos e nem água demais, pois precisa de uma medida certa para ficar úmida e quando ir ao fogo coagular e virar tapioca. O recheio fica por conta do gosto da pessoa, nesta resolvi inovar e adicionei o chouriço.

• 150g de goma ou farinha de tapioca
• 100g de chouriço triturado
• 1 Colher de chá de sal fino
• 1 Colher de sopa de manteiga

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 20 min
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: 4

Primeiramente adicione o sal na goma ou farinha de tapioca e misture muito bem.

Se a sua farinha for seca, é necessário umedecer, então, adicione aos poucos água para deixa-la bem úmida. Se sua farinha de tapioca for úmida, não precisa fazer esse processo.

Após umedecer bem a goma ou farinha peneire, pois para preparar a tapioca precisa ser peneirada.

Após peneirar toda a goma ou farinha, reserve e prepare o recheio.

Numa frigideira adicione a manteiga e deixe que derreta para em seguida adicionar o chouriço triturado.

Adicione o chouriço triturado com o lume brando e deixe fritar.

Assim que fritar, desligue o fogão e reserve.

Numa frigideira antiaderente adicione a goma ou farinha de tapioca espalhando muito bem até que cubra toda a extensão da frigideira.

Em seguida é necessário passar uma colhe ou com a própria mão para que os grânulos se unam.

Vire a tapioca para que coza do outro lado entre 2 a 3 minutos.

A seguir retire a tapioca da frigideira, recheie com o chouriço, enrrole e reserve.

Faça o mesmo processo em todas as tapiocas.

Sirva e bom apetite.