Bifes de veado assados

Esta receita de Bifes de veado assados é uma opção de receita para quem gosta de caça grossa ou carne do mato. Eu chamo de bifes, a parte da carne em que alguns chamam de filé porque é macia, e o seu tempo de preparo é muito rápido, levando apenas alguns minutos.

Aqui no Reino Unido é muito fácil encontrar este tipo de carne de caça a venda nos supermercados, uma vez que não é ilegal, por não se tratar de caça predatória, logo é autorizada pelo Estado, por isso consumimos com certa facilidade.

Experimente você também e prepare a sua receita, vamos lá ver como a receita é feita?

• 4 Bifes 500g
• 3 Ramos de alecrim
• 1 Ramo de salsa
• 6 Dentes de alho
• 1 Colher de chá de sal grosso
• ½ Copo de vinho branco
• Azeite à gosto

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 40 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: 2

Comece amassando os dentes de alho.

Num tabuleiro, adicione um fio de azeite, a salsa, o alecrim e os dentes de alho amassados. Reserve.

Tempere os bifes somente com sal grosso.

Na frigideira adicione um fio de azeite, e os bifes, tempere com umas pitadas de sal o lado de cima da carne, e aguarde selar.

Assim que estiverem selados, retire os bifes da frigideira e coloque no tabuleiro.

Na frigideira que fritou os bifes leve ao lume novamente e adicione o vinho branco para saltar os resíduos de carne que ficaram.

Deixe ferver por alguns segundos e regue a carne.

Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno a 180ºC de temperatura por 30 minutos para a carne cozer.

Após os 30 minutos retire a carne do forno, retire a folha de alumínio, vire a carne e leve ao forno para a carne ficar loura.

Não é necessário ficar muito tempo no forno, para a carne não ficar seca por dentro.

Assim que ficar dourada por cima, retire do forno.

Sirva com acompanhamento da sua preferencia.

Espero que gostem e bom apetite