Macarrão com molho branco

Macarrão com molho branco

O macarrão é um dos alimentos mais apreciados no mundo, por ser versátil, ele adapta-se as mais diferentes culinárias, por isso, existem dezenas de tipos e formatos, dentre os quais: penne, caracol, parafuso, concha, ninho, espaguete, talharim e etc. No ano de 1995 os fabricantes de macarrão do mundo, reuniram-se no I Congresso Mundial da Pasta realizado em Roma na Itália, neste encontro foi criado o dia do macarrão, que é o dia 25 de outubro, dedicado a homenagear o produto.

O macarrão é um sucesso na culinária mundial porque é saboroso, fácil de preparar, combina com tudo, além de ser barato e vai bem com qualquer tipo de proteína.

Toda gente sabe que o macarrão é o prato preferido dos italianos, e como dito anteriormente, é muito prático de preparar, porém, nunca é demais seguir algumas dicas ou regrinhas básicas que podem ajudar na hora de preparar o seu macarrão ou massa,  e deixá-los muito mais saborosos:

a) Para cada 100g de macarrão, o ideal é utilizar 1 litro d’água;

b) Adicionar o sal assim que a água começar a ferver;

c) Não adicionar fio de óleo ou azeite na água, isto deixará o macarrão pesado, untado e dificultará a sua aderência ao molho, logo, para que a massa não grude, é essencial colocar bastante água para cozer a massa;

d) O macarrão deve ficar al dente, isto significa que deverá ficar cozido, porém firme, pois caso fique muito mole não irá absorver o molho e ficará pesado;

e) Nunca lave o macarrão com água fria, portanto, ao término do tempo de seu cozimento, escorra imediatamente, para de seguida misturar ao molho, pois o ideal é o molho ficar pronto antes da massa ou juntamente com a massa, nunca depois, posto que, se a massa ficar pronta antes do molho ela irá esfriar, grudar, perderá  textura e qualidade.

Após essas pequenas dicas e cuidados importantes que devemos tomar na hora de preparar a massa para ficar incrível e saborosa, é hora de colocar a mão na massa, literalmente, e preparar esta deliciosa receita de Macarrão com molho branco, pois tenho a certeza que você e sua família irão gostar imenso.

 

  • 250g de Macarrão
  • 200g de Camarão miúdo
  • Azeite
  • 4 Dentes de alho picados
  • 80g de Espinafre
  • Pimenta a gosto
  • 120g de Queijo ralado
  • Salsa a gosto
  • 1 Colher de sopa de sal grosso
  • 220ml de Creme de leite

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 2

Num tacho com água a ferver adicione o macarrão e o sal, mexa, tape o tacho e assim que começar a ferver novamente, retire a tampa e deixa-se cozer entre 9 a 10 minutos, ou o tempo em que estiver estipulado na embalagem.

Com a frigideira ao lume, adicione o azeite,  o alho, os camarões e deixe fritar até ficarem rosa.

Assim que os camarões estiverem cor de rosa, retire-os da frigideira.

Baixe o lume e adicione os espinafres, a pimenta, e deixe refogar por 5 minutos.

Adicione de seguida o creme de leite e aguarde levantar fervura.

Ao levantar a fervura, adicione o macarrão ao molho, a salsa, o queijo ralado, e envolva muito bem os ingredientes.

Adicione por último os camarões, envolva aos ingredientes

Desligue o lume e sirva-se. Espero que goste e bom apetite.

 

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