Lulas com ervilhas e batata
Vamos preparar hoje mais uma receita simples e bem fácil, desta vez usando um ingrediente um pouco delicado, que bem sei que não é muito fácil de se encontrar em feiras e supermercados, entretanto, é uma delícia e vale a pena, eu gosto imenso, o nome da receita é Lulas com ervilhas e batata.
Como disse anteriormente, a lula é um fruto do mar muito delicado, o seu preparo exigem um certo cuidado, porque precisamos ficar atento ao tempo de cozimento para não ficar borrachuda, e sim macia e tenra, contudo, se acontecer do fruto do mar ficar borrachudo, não precisa entrar em desespero, pois a solução é deixa-lo cozer por um pouco mais de tempo que ele voltará a ficar macio, é questão de ter paciência e calma que no final tudo dará certo.
Em relação aos temperos utilizados na receita são os que eu gosto, aprecio e penso que combinam com o principal ingrediente, entretanto, as pessoas possuem gostos diferentes e sei perfeitamente que nem tudo que me agrada irá agradar as outras pessoas, por isso, quem gostar e quiser utilizar outros tipos de temperos fique à vontade em adicionar.
A receita de Lulas com ervilhas e batata quando bem temperada fica uma delícia e como podem perceber, ela fica tal qual um ensopado, espero que todos gostem e bom apetite.
- 4 Lulas ( ±80g cada)
- 300g Ervilhas
- 2 Batatas médias cortadas ( ±280g)
- 1 Cenoura média cortada em rodelas
- 70g Chouriço cortado em rodelas
- 1 Colher e meia de sopa de puré de tomate
- 1 Malagueta picante moída
- Pimenta moída,
- 60ml Vinho branco
- 1 Cebola pequena picada
- Azeite q.b.
- 1 Colher de sopa de sal grosso
- 2 Dentes de alho picados
- 1 Folha de louro
- Salsa ( 1 colher de sopa)
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 40 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: 4
Num tacho ao lume prepare o refogado, adicione um fio de azeite, a cebola, o alho, a folha de louro partida ao meio e aguarde a cebola ficar loura.
Quando a cebola ficar loura, adicione o puré de tomate, a malagueta, o vinho branco, e deixa-se ferver por uns 5 minutos.
Passado o tempo, adicione as lulas ao preparado, sal e um pouco d’água, mexa e deixe cozer por 5 minutos, tape o tacho e aguarde.
Após os 5 minutos cozendo, adicione um pouco mais d’água, as ervilhas, as batatas, a cenoura, chouriço, salsa e um pouco de pimenta moída, mexa os ingredientes, tape o tacho e deixe cozer entre 15 a 18 minutos.
Após o tempo de cozimento dos legumes, verifique se já estão cozidos, aproveite para retificar o sal, se precisar.
Caso os legumes estejam cozidos, desligue o lume, deixe o preparado repousando por 4 minutos.
Passado o tempo, sirva-se e bom apetite.
