Farofa Caminhoneiro (Farofa Rica)

Farofa Caminhoneiro (Farofa Rica)

Ingredientes
1 xícara de linguiça frita e cortada em rodelas*
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de cheiro verde bem picado, com a faca.
Azeitonas a gosto.
2 ovos cozidos e picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Água, cerca de 1 xícara.
Óleo de girassol, para refogar.

Dados úteis sobre a receita

Tempo de preparação:

Grau de dificuldade:

Custo:

Número de pessoas que serve: 6

Preparação
Frite a linguiça, ou asse na churrasqueira, corte em rodelas e reserve. De­mo­lhe a farinha de milho, aos poucos, para ficar ligeiramente húmida. Re­ser­ve.

Refogue a cebola com o alho, até a cebola ficar macia mas sem deixar dou­rar. Adicione a linguiça e refogue esta.

Acrescente os demais ingredientes e refogue por alguns minutos, mexendo sem parar, para não grudar no fundo e misturar bem.

Notas

É óptimo para acompanhar churrascos e assados.

*  De acordo com o seu gosto pessoal, escolha a linguiça, de sua preferência, como por exemplo as linguiças toscana, as portuguesas do alentejo  ou serrana, calabresa ou cai­pi­ra.

Dica: Use uma frigideira de ferro ou uma panela grossa. Se for panela fina, po­­de pegar no fundo, e distorcer o paladar para pior.