Delicia de Amêndoa com licor Beirão
Esta sobremesa Delícia de Amêndoa com licor Beirão, possui ingredientes bem acessíveis e muito fáceis de encontrar em Portugal e por aqui pela Europa, o Licor Beirão, por exemplo, eu encontro nas mercearias portuguesas. Infelizmente, não sei informar se no Brasil é fácil de encontrar a amêndoa e o licor Beirão, bem como, não faço ideia do valor destes produtos no mercado brasileiro.
A amêndoa que é considerada fruto seco, possui várias utilidades, como por exemplo: na confecção de doces, bolos e tortas, neste caso utiliza-se a farinha da amêndoa; na fabricação de bombons e chocolates; assim como, é utilizada na indústria de cosméticos para a fabricação de óleos e essências; também utiliza-se a amêndoa na gastronomia, vejam que a sua utilização é bastante diversificada.
Este fruto seco, também é bastante utilizado pela altura do Natal em Portugal, por ser considerado mais apetitoso que outros frutos secos, como as nozes, as avelãs e a macadâmia.
Portugal é um dos produtores mundiais de amêndoa, suas regiões produtoras são o Douro e o Algarve, porém, o Douro é onde se concentra a maior parte do amendoal português, em torno de 16 mil hectares de plantação, responsável por 67% da produção nacional. Por isso, este fruto seco é muito utilizado em nossa gastronomia.
Diante de todas as informações descritas, levando em conta todos esses pormenores, além do preço acessível do produto no mercado europeu, e porque a origem da minha culinária é portuguesa, utilizo este fruto seco em algumas sobremesas, por isso, convido todos, a prepararem esta Delícia de Amêndoa com licor Beirão.
- 4 Ovos
- 150g Açúcar
- 120g Amêndoa moída
- 90g Bolacha Maria moída
- 25ml Licor Beirão
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: Depende, renderam 8 fatias
Num recipiente adicione os ovos, o açúcar, e bata.
Acrescente, de seguida, a amêndoa moída, misture tudo muito bem.
Adicione a bolacha Maria moída e envolva novamente os ingredientes.
Por ultimo adicione o licor Beirão, misture novamente e reserve.
Unte uma forma com caramelo líquido, caso não possua caramelo líquido, prepare o seu caramelo com açúcar.
Adicione o preparado na forma.
Tape a forma com uma folha de alumínio.
Leve para cozer em banho Maria por 12 a 15 minutos.
Passado o tempo necessário, verifique se o pudim está cozido, se estiver, desligue o lume e retire do banho Maria.
Desinforme a sobremesa, e aguarde a arrefecer.
Sirva-se e bom apetite.