Delicia de Amêndoa com licor Beirão

Esta sobremesa Delícia de Amêndoa com licor Beirão, possui ingredientes bem acessíveis e muito fáceis de encontrar em Portugal e por aqui pela Europa, o Licor Beirão, por exemplo, eu encontro nas mercearias portuguesas. Infelizmente, não sei informar se no Brasil é fácil de encontrar a amêndoa e o licor Beirão, bem como, não faço ideia do valor destes produtos no mercado brasileiro.

A amêndoa que é considerada fruto seco, possui várias utilidades, como por exemplo: na confecção de doces, bolos e tortas, neste caso utiliza-se a farinha da amêndoa; na fabricação de bombons e chocolates; assim como, é utilizada na indústria de cosméticos para a fabricação de óleos e essências; também utiliza-se a amêndoa na gastronomia, vejam que a sua utilização é bastante diversificada.

Este fruto seco, também é bastante utilizado pela altura do Natal em Portugal, por ser considerado mais apetitoso que outros frutos secos, como as nozes, as avelãs e a macadâmia.

Portugal é um dos produtores mundiais de amêndoa, suas regiões produtoras são o Douro e o Algarve, porém, o Douro é onde se concentra a maior parte do amendoal português, em torno de 16 mil hectares de plantação, responsável por 67% da produção nacional. Por isso, este fruto seco é muito utilizado em nossa gastronomia.

Diante de todas as informações descritas, levando em conta todos esses pormenores, além do preço acessível do produto no mercado europeu, e porque a origem da minha culinária é portuguesa, utilizo este fruto seco em algumas sobremesas, por isso, convido todos, a prepararem esta Delícia de Amêndoa com licor Beirão.

• 4 Ovos
• 150g Açúcar
• 120g Amêndoa moída
• 90g Bolacha Maria moída
•  25ml Licor  Beirão

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: Depende, renderam 8 fatias

Num recipiente adicione os ovos, o açúcar, e bata.

Acrescente, de seguida, a amêndoa moída, misture tudo muito bem.

Adicione a bolacha Maria moída e envolva novamente os ingredientes.

Por ultimo adicione o licor Beirão, misture novamente e reserve.

Unte uma forma com caramelo líquido, caso não possua caramelo líquido, prepare o seu caramelo com açúcar.

Adicione o preparado na forma.

Tape a forma com uma folha de alumínio.

Leve para cozer em banho Maria por 12 a 15 minutos.

Passado o tempo necessário, verifique se o pudim está cozido, se estiver, desligue o lume e retire do banho Maria.

Desinforme a sobremesa, e aguarde a arrefecer.

Sirva-se e bom apetite.