Bacalhau de Páscoa
A Páscoa está a chegar e você já tem ideia da receita que irá preparar nesta data especial de comemoração para os cristãos? Estamos aqui para ajudar você escolher a sua receita ideal como esta de Bacalhau de Páscoa, feita especialmente para esta altura e pensada para esta data, porém, isso não quer dizer que você deva preparar somente na Páscoa, pelo contrário, se gostar da receita, ela serve para qualquer época do ano.
Toda gente sabe que após o Natal, a Páscoa é a data mais importante no calendário cristão, pois é nela que se comemora a ressurreição de Cristo, e, assim como o Natal, a comemoração no domingo de Páscoa merece uma refeição especial, concordam? Por isso, a nossa dica é este delicioso bacalhau!
Mas por que bacalhau? Porque o peixe é um dos mais apreciados pelas pessoas de todos os sítios do mundo, bem como, a data em si pede realmente uma refeição diferenciada e a altura da comemoração. Além desta receita, você encontra outras que possuem o bacalhau como o ingrediente principal, é hora de escolher qual delas se adéqua mais ao seu gosto, caso não apetecer preparar esta.
Ah, não estranhe o uso considerável de azeite, normalmente utilizamos muito azeite no bacalhau, pois costumamos dizer que o tempero do peixe é o azeite, bacalhau sem azeite não é a mesma coisa, quanto mais azeite mais saboroso ele fica, e no caso desta receita, o azeite irá servir para fazer o molho da cebolada que faz parte do prato.
- 2 Postas de bacalhau (± 400g cada)
- 800g Batata miúda
- 4 Cebolas médias cortadas as rodelas
- 2 Folhas de louro
- Pimentão a gosto
- 30ml Vinho branco
- 1 Colher de chá de colorau
- 1 Colher de sopa de puré de tomate
- 5 Dentes de alho esmagados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite
Dados úteis sobre a receita
- Tempo de preparação: 35 minutos
- Grau de dificuldade: baixo
- Número de pessoas que serve: 2
Num tacho ao lume com água a ferver, adicione as batatas e umas pedras de sal, e assim que levantar fervura, aguarde 4 minutos e desligue o lume.
Numa travessa ou refratário adicione uma boa quantidade de azeite, acrescente as postas de bacalhau, primeiramente com a pele virada para cima, e por último as batatas previamente escorridas, adicione mais um pouco de azeite por cima das batatas e do bacalhau.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus de temperatura por 30 minutos ao total, deixe dourar primeiramente de um lado para de seguida virar.
Assim que tiver dourado de um lado, retire o bacalhau do forno e vire as postas e as batatas.
Leve novamente ao forno para dourar as postas.
Após o tempo necessário, com as postas e as batatas douradas, retire do forno.
Prepare a cebolada para o bacalhau de Páscoa utilizando o azeite que cozeu o bacalhau no forno.
Retire o azeite para uma frigideira e leve ao lume, acrescente o alho, a cebola, o pimentão, as folhas de louro, o colorau, o puré de tomate e o vinho branco.
Mexa os ingredientes, adicione umas pedras de sal e a pimenta.
Envolva os ingredientes e deixe refogar até cozer a cebola.
Enquanto a cebola está a refogar, leve o refratário ao forno para o bacalhau manter a temperatura.
Após a cebola está cozida desligue o lume e prepare os pratos.
Monte o prato com a posta de bacalhau, as batatas o acompanhamento e a cebola por cima das postas.
Regue com o molho de azeite que cozeu o bacalhau e foi feita a cebolada.
Espero que gostem e bom apetite.
