Frango assado com molho Especial

Quem olha para esta receita Frango Assado com molho Especial, pensa que ele foi assado numa churrasqueira convencional ou elétrica, no entanto, foi assado no forno. O molho utilizado na hora em que o frango é servido, é o mesmo que escorre do frango na hora em que está a  assar, logo, não é necessário fazer um molho à parte. Da forma em que foi temperado, a carne fica macia e suculenta quando degustada. Venha preparar o seu também, degustar e servi a toda família.

• 1 Frango pequeno ± 1200g
• 1 Colher de sopa de sal
• 1 Colher de chá de sal
• Alho em pó
• 1 Colher e ½ de manteiga
• 7 Dentes de alho
• 2 Folhas de louro
• 1 Colher de sopa de salsa picada
• ½ Copo de vinho branco
• Purê de tomate
• Calda de tomate
• Piri piri

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 70 minutos + 2 horas em que ficou a marinar
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas serve: 4

Primeiramente limpe o frango, corte ao meio para abri-lo, e dê pequenos golpes nas pernas, coxas e no peito.

Lave o frango com água fria.

Lembrando que onde eu moro o frango não deita o cheiro forte por isso lavo somente com água fria, não precisando ser lavado com sumo do limão ou qualquer outro produto.

Assim que terminar de lavar o frango, tempere ambas as partes com alho em pó, sal e uma folha de louro. Reserve o frango.

Num pilão adicione a colher de chá de sal e os alhos e bata até ficar uma massa, e reserve para o molho.

Num tacho ao lume, adicione a manteiga, o alho que foi amassado, a salsa, o vinho branco, o puré de tomate, a folha de louro partida ao meio, a calda de tomate e o piri piri.

Envolva tudo muito bem e deixe no lume até ferver.

Assim que começar a ferver o molho, desligue o lume.

Adicione com uma colher o molho em todo o frango, e nos cortes que foram feitos para que fique bem temperado.

Espalhe o molho no frango com as mãos para que o tempero cubra toda a carne.

O molho que sobrou, reserve para adicionar no frango quando estiver a assar.

No fim do frango está todo temperado, cubra com uma folha de alumínio, e deixe marinar por 2 horas.

Após as 2 horas, ponha o frango num tabuleiro, adicione o molho que escorreu do próprio frango em cima, leve ao forno para assar no gril por 50 minutos a 250ºC de temperatura.

Passado os 25 minutos, verifique se já está assado, retire o frango do forno.

Vire-o e adicione com uma colher o resto do molho que sobrou, leve novamente ao forno para que termine de assar.

Assim que o frango estiver assado, retire do forno, e corte em pedaços menores.

Retire o molho que escorreu do frango no momento em que estava assando e reserve para a hora que for servido.

Sirva o frango, com arroz, ou purê, regue o comer com o próprio molho do frango, e bom apetite.