Peras caramelizadas com iogurte

Peras caramelizadas com iogurte

Vamos aproveitar que estamos na altura da pera, que em Portugal começa na segunda quinzena de agosto, para preparar mais uma sobremesa com este fruto?

A pera escolhida para fazer este doce de Peras caramelizadas com iogurte é a Pera Rocha, pois esta é uma variedade exclusiva portuguesa, ou seja, esta espécie é originária de Portugal, mais precisamente do concelho de Sintra, atualmente sua cultura majoritária é no Oeste do País e no Ribatejo.

A pera Rocha pode ser consumida tanto em fresco, quanto pode ser utilizada em sobremesas como: bolos, cremes, compotas, gelados e em doces, como este que preparo como uma outra opção de sobremesa. Também o fruto pode servir como acompanhamento de pratos de sabores fortes.

Como você poderá ver, esta sobremesa é bem fácil de preparar e come-se fresca, logo, não preciso dizer que fica uma delícia porque o modo de preparo já nos faz chegar a esta conclusão e o melhor disso tudo, você terá mais uma opção de sobremesa para preparar para si, familiares ou amigos.

Ao falarmos mais precisamente da receita e quantidade de ingredientes, posso dizer que com relação aos ingredientes utilizados na receita, são suficientes para servi duas pessoas, pois renderam 2 taças de mais ou menos 300ml cada, entretanto, você poderá preparar o doce e dispor em porções menores se quiser. Já em relação ao doce, ele é mais uma opção para pessoas que não gostam de sobremesas enjoativas e doces demais, por isso o uso do iogurte natural, e a adição mais ou menos do açúcar em pó fica a critério também de quem a prepara, pois nem todos são adeptos de sobremesas extremamente doces, uma vez que cada pessoa tem seu gosto pessoal.

Agora, é chegada a hora de ir para cozinha e preparar esta deliciosa receita de Peras caramelizadas com iogurte.

 

  • 3 Pera Rochas
  • 80g Açúcar mascavado
  • 80ml Água
  • Nozes trituradas grosseiramente a gosto
  • 2 Colheres de chá de extrato de baunilha
  • Açúcar em pó a gosto
  • 500ml de Iogurte natural

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 2

Numa frigideira ou tacho antiaderente adicione o açúcar, água e mexa.

Acrescente as peras, a baunilha e as nozes, mexa até que fique um caramelo.

Entretanto, vire sempre as peras até o açúcar atingir a forma de caramelo.

Quando estiver caramelizado, desligue o lume e deixe arrefecer.

Adicione o açúcar em pó no iogurte natural, mexe para incorporar.

Prepare o doce nas taças da seguinte formar: no fundo da taça adicione uma pequena quantidade do caramelo das peras, de seguida uma quantidade generosa de iogurte natural, mexa para misturar o caramelo com o iogurte natural, acrescente os pedaços de peras caramelizadas no centro da taça e finalize com as nozes trituradas por cima, se desejar.

Leve ao frigorífico para o doce esfriar, o tempo que achar necessário.

Assim que estiver fria a sobremesa, sirva-se e bom apetite.

 

 

 


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