Peras caramelizadas com iogurte

Vamos aproveitar que estamos na altura da pera, que em Portugal começa na segunda quinzena de agosto, para preparar mais uma sobremesa com este fruto?

A pera escolhida para fazer este doce de Peras caramelizadas com iogurte é a Pera Rocha, pois esta é uma variedade exclusiva portuguesa, ou seja, esta espécie é originária de Portugal, mais precisamente do concelho de Sintra, atualmente sua cultura majoritária é no Oeste do País e no Ribatejo.

A pera Rocha pode ser consumida tanto em fresco, quanto pode ser utilizada em sobremesas como: bolos, cremes, compotas, gelados e em doces, como este que preparo como uma outra opção de sobremesa. Também o fruto pode servir como acompanhamento de pratos de sabores fortes.

Como você poderá ver, esta sobremesa é bem fácil de preparar e come-se fresca, logo, não preciso dizer que fica uma delícia porque o modo de preparo já nos faz chegar a esta conclusão e o melhor disso tudo, você terá mais uma opção de sobremesa para preparar para si, familiares ou amigos.

Ao falarmos mais precisamente da receita e quantidade de ingredientes, posso dizer que com relação aos ingredientes utilizados na receita, são suficientes para servi duas pessoas, pois renderam 2 taças de mais ou menos 300ml cada, entretanto, você poderá preparar o doce e dispor em porções menores se quiser. Já em relação ao doce, ele é mais uma opção para pessoas que não gostam de sobremesas enjoativas e doces demais, por isso o uso do iogurte natural, e a adição mais ou menos do açúcar em pó fica a critério também de quem a prepara, pois nem todos são adeptos de sobremesas extremamente doces, uma vez que cada pessoa tem seu gosto pessoal.

Agora, é chegada a hora de ir para cozinha e preparar esta deliciosa receita de Peras caramelizadas com iogurte.

• 3 Pera Rochas
• 80g Açúcar mascavado
• 80ml Água
• Nozes trituradas grosseiramente a gosto
• 2 Colheres de chá de extrato de baunilha
• Açúcar em pó a gosto
• 500ml de Iogurte natural

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 25 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 2

Numa frigideira ou tacho antiaderente adicione o açúcar, água e mexa.

Acrescente as peras, a baunilha e as nozes, mexa até que fique um caramelo.

Entretanto, vire sempre as peras até o açúcar atingir a forma de caramelo.

Quando estiver caramelizado, desligue o lume e deixe arrefecer.

Adicione o açúcar em pó no iogurte natural, mexe para incorporar.

Prepare o doce nas taças da seguinte formar: no fundo da taça adicione uma pequena quantidade do caramelo das peras, de seguida uma quantidade generosa de iogurte natural, mexa para misturar o caramelo com o iogurte natural, acrescente os pedaços de peras caramelizadas no centro da taça e finalize com as nozes trituradas por cima, se desejar.

Leve ao frigorífico para o doce esfriar, o tempo que achar necessário.

Assim que estiver fria a sobremesa, sirva-se e bom apetite.