Sopa de peixe

Quando preparo esta Sopa de peixe em casa, sempre recebo elogios de todos  que a degustam, e a pensar nisto, foi que resolvi compartilhar com todos, o modo como preparo a minha sopa, para que também possam preparar suas respectivas sopas sem medo de errar, porém sei que existem várias formas de preparação desta sopa, e esta é a minha! Veja que não existe segredo, pois é simples e de fácil preparo, por isso lhes digo, não deixem de preparar a sua também.

O peixe escolhido para a sopa foi a pescada, por vários motivos, porque é saborosa, é mais popular e fácil de encontrar em qualquer lado, bem como possui poucos espinhos o que facilita na hora de separar e desfiar.

O camarão utilizado na receita é o pequeno que se encontra facilmente nas feiras e supermercados, aqui no Reino Unido, Portugal, Brasil, penso que em todo canto do mundo.

• 500g Pescada
• 360g Camarão pequeno
• 3 Batatas médias
• 2 Tomates pelados
• Coentros
• 1/2 Cebola picada
• 1 Folha de louro
• 1 Copo de vinho branco ±250ml
• Pimenta branca à gosto
• 1 Litro d’água
• Azeite a gosto ± 60ml
• 3 Colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 Colher de sopa de sal grosso
• 2 Colheres de sopa de massa de pimentão
• Piri piri a gosto

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 60 minutos
• Grau de dificuldade: baixo
• Número de pessoas que serve: 4

Inicie a receita colocando umas pedrinhas de sal nas postas da pescada.

Num tacho ao lume com a água a ferver coloque as postas do peixe para cozer entre 15 a 20 minutos.

Passado os 20 minutos verifique se o peixe está cozido, se estiver, retire para uma travessa ou tigela e deixe arrefecer.

Em outro tacho prepare o refogado, adicione o azeite, a cebola,  um pouco d’água, e a folha de louro partida ao meio.

Corte os tomates em pedaços pequenos dentro do tacho, adicione a massa de pimentão, e mexa em seguida os ingredientes.

Adicione a pimenta e o piri piri, e deixa-se refogar os ingredientes por 10 minutos.

Passado os 10 minutos, adicione o copo de vinho branco, adicione a água e deixe ferver.

Retire uma concha do caldo para dissolver a farinha de trigo, para não ficar empelotada na hora de adicionar a farinha na sopa.

Reserve em seguida.

Quando o caldo estiver fervendo adicione o sal e de seguida as batatas.

Deixe cozer as batatas entre 10 a 15 minutos.

Enquanto as batatas estão a cozer, desfie as postas do peixe, e reserve.

Passado os 15 minutos, verifique se as batatas estão cozidas, se estiverem, retire a folha de louro e triture os pedaços com a varinha mágica.

Depois de triturar as batatas, adicione o peixe desfiado, o camarão, e a farinha dissolvida, adicione aos poucos e sempre mexendo a sopa para não ficar empelotada.

Adicione uma parte dos coentros picados, e reserve o resto para o final.

Verifique os temperos, principalmente o sal da sopa, pois é hora de corrigir, caso esteja faltando.

Baixe o lume e deixe a sopa ferver por 5 minutos.

Passado os 5 minutos, desligue o lume e adicione o resto dos coentros por cima da sopa.

Sirva-se e bom apetite.