Tarte de Amêndoa

A Tarte de Amêndoa é famosa entre os portugueses, sua preparação exige um pouco de técnica como qualquer tarte, pois a massa tem que ficar no ponto certo para poder, então, adicionar o recheio, mas o resultado final desta sobremesa é muito bom.

A receita de tarte é uma ótima opção para as pessoas que possuem uma fonte de renda com venda de doces e bolos, ou para quem gosta da sobremesa e quer degustar com a família ou com amigos, eu recomendo porque a preparo sempre em casa.

Tenho esta receita há anos num caderno antigo, anotei todos os ingredientes e modo de preparo, pois é assim que faço a minha tarte de amêndoa, mas é claro que você encontrará várias versões da sobremesa e modo de preparo diferentes, espero que você gosta da forma que preparo a minha.

•  10 Colheres de sopa de farinha
•  2 Ovos
• 8 Colheres de sopa de açúcar
• 3 Colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 Colheres de sopa de leite

Para o recheio:

• 100g Manteiga
•  150g Amêndoa
•  100g Açúcar
• 6 Colheres de sopa de leite
• 2 Colheres de sopa de farinha de amêndoa

 Dados úteis sobre a receita

• Tempo de preparação: 70 min
• Grau de dificuldade: médio
• Número de fatias: 12

Na farinha  adiciona-se o açúcar… os dois ovos… a manteiga… e o leite.

Bater bem a massa até ficar homogênea.

No fim de untar a forma com manteiga, coloca-se a massa e espalhe muito bem.

Ponha uma folha de alumínio para não queimar, e leve ao forno a 180ºC de temperatura por 30 minutos.

Enquanto a tarte está no forno, prepare o recheio

Para preparar o recheio colocar-se num tacho a manteiga, o açúcar, amêndoa, o leite e mexa muito bem.

Caso tenha amêndoa ralada, adicione 2 colheres de sopa, e misture tudo muito bem até ficar louro.

Após os 30 minutos, retire a massa do forno para adicionar o recheio, a massa não pode ficar muito cozida, senão a amêndoa não cola à massa, e nem pode ficar muito crua,   pois se ficar muito crua o recheio entra na massa, por isso, é necessário a folha de alumínio.

Leve novamente a massa ao forno a 180ºC temperatura por 30 minutos, ou até que fique loura por cima.

Não precisa cobrir a tarte com a folha de alumínio.

Após esse tempo, retire a tarte do forno, deixe arrefecer.

Sirva-se e bom apetite.